陈云东跟着张雨涵走进店里。
“首先,这个包装袋看到了吗?你之前那个包装袋实在是太low了,我就不知道你是怎么想的,花了这么多钱把装修弄的这么高档,店里的服务什么的都还行,结果一个包装袋弄的这么垃圾。你自己看看你之前的这个包装袋,这像是你要打造的高档的样子吗?不仅拉低了档次,而且不环保。”
“这个是我找朋友特意帮你定制的包装袋,里面用牛皮纸包着,外面是牛皮袋。古代人民买包子就是用这个包着的。当然,这个成本是要高了一些,但是我认为完全有必要。这是厂家的电话,用完了之后你就打这个电话过去采购,报你店名就行了,这个厂的总经理是我朋友,给的价格是成本价。”张雨涵开始介绍着。
“另外,要注意店员的形象,一定要干净,我要求每个人都必须在店里时刻准备一套干净的工作服,一旦脏了必须立马换掉。而且,店员必须时刻保持微笑……”张雨涵逐一地向陈云东介绍着。
最后,张雨涵拿着账本与陈云东两个人就坐在厨房的灶台上对着账。
“这是昨天的账,营业额是两万三千七百八十二块,收到的现金是两千七百三十六,我中间去菜市场采购了一次,一共花了……”
张雨涵是个做事非常认真的人,她只帮陈云东管了一天,完全就可以不去管这些事,更何况以她的身价也不可能计较这点钱,但是张雨涵不仅把每天的营业额数的清清楚楚,还把账列的明明白白,一分不少亲自的给陈云东对账。这就是张雨涵的性格,她性格就是如此,什么事情都要弄的清清楚楚。
陈云东是知道张雨涵性格的,所以也没有对张雨涵说不用对账,放那就行,而是任由张雨涵在那一笔一笔的跟他对账介绍,他就站在那看着,脑子在想什么那就不知道了。
“行了,都对完了,你看看哪个地方还有疑问的?有没有不对的地方。”
“没有。”陈云东回答的很洒脱。
“我呆了一天,整体来说,觉得你的店里管理还是很不错的,虽然算不上很科学,但是你的店也就那么点大,就这么几个员工,也基本没什么问题。你跟我说说看,你们店里的利润率大概多少?我说的是纯利润。”
“没仔细去算过这个问题,我大致估计纯利润应该在百分之二十左右吧。”陈云东道。
“啊,纯利润才百分之二十?你这店一般的纯利润起码要到百分之三十,你这纯利润为什么会这么低?哪个地方出了问题?”
“两个点吧,食材的成本比别人高,工人的薪水也比别人高。这是我的利润比别人低的最主要原因。”“我认为,你的价格还是定的太低了。你的食材成本比别人高,这就是你的商品质量比别人高,你工人薪水
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