罗华文想了想,为难地说道:“可是目前的人手已经是全员开动了,如果再增加人的话,就要增加很多的成本,还要继续招聘吗?”
陈云东摇摇头:“这个问题你不应该问我,或者在问之前,你至少要计算一下,大概增加多少的人手能够满足现在的需要,以及,增加之后,需要增加多少的成本,包括工资奖金分红以及其他各项福利,还有就是,增加之后,扣除成本能够带来多少利润,最后是你认为要不要增加,以及增加多少。”
“我需要看到的是,你能够用这样的方法和思路来做事,而不是现在忙得焦头烂额,在那小心翼翼地问我要不要增加人手继续招聘。”
其实,陈云东完全能够理解,罗华文一心为他考虑,毕竟增加一个人就意味着每个月增加一万多的开支,罗华文当然想替他省钱。但有些事不是省钱的问题,陈云东宁可要更高的效率更好的服务,还有最主要的,他要培养起来罗华文的管理意识。
其实陈云东自己对于管理意识也没有什么概念,毕竟他根本没有做过什么所谓的管理,在张雨涵那当了一段时间的助理,其实完全就是保镖,没有学过任何的管理,所以,其实他自己也在慢慢地摸索和总结着。
不过,陈云东有他自己的理念,他认为管理就是用自己最擅长的手段,去让底下的人更高效地工作,确保员工的待遇和整体的利润。
“这一点你要跟苏振刚多学一学,他很善于动脑子,这方面就比较灵活,当然,你的优点就是踏实沉稳,你们互相取长补短,这样就能够保证店里的发展跟稳定。”
罗华文连连点着头,陈云东接着说道:“这个以后慢慢来,先说一下当前的问题,你这样把下午班的人调过来,然后早班延长时间,对付现在这个状况是没有问题的。但是你要看到,无论我们怎么增加人手,订单量也都是不断的在增加的。”
“主要的原因在于市场太大了,本身顾客就多,加上外卖平台的便利性,就把这个顾客数直接几何数量的增长,而以我们店的实际条件,无论我们怎么拼命加人拼命赶工,你都会发现远远供应不上。”
“加人是必须要加的,但这不是简单的加人的问题,设备没有办法增加,你加再多的人也只能跟在后面打包,意义不大。还有就是,你这样增加了员工的工作量,就算是给再多的钱,他们不是机器,长时间的劳动都会累,精力和体力都会大幅度下滑,到时候还能不能够保证我们东西的品质和口味,以及最重要的食品安全?”罗华文是真的愣住了,他跟着苏振刚,每天学习协调人员、订货还有顾客服务所有这些,但是陈云东说的这些,他确实不知道该怎么办,于是老老实实地问着:“东哥,那
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