“让装修公司把两家厨房连在一起做一个大厨房,前面做一个超级大的前厅,装修风格全部换成我们店之前的装修风格,一样的要求足够古朴大气,给人感觉就是上档次,传统的百年老店的感觉。”
“另外,把店的招牌也给换了,就叫做陈记。”陈云东继续道。
“啊?招牌都换了?”
“对,换了,而且招牌要尽快换,这块招牌找个书法大师写,你告诉装修公司,他们知道该怎么办,总之要做成中国风百年老店的感觉,我们以后所有店都按照这个风格来。”
“前厅这边,这边这块区域做打包排队区域,那边做堂食的,摆上桌子。打包带走的这块,留五到六个窗口,用木质栏杆隔开……”陈云东把自己心里很久之前就有的想法一点一滴告诉苏振刚,让苏振刚去与装修公司沟通。“
“让他们日夜加班给我尽快做好,价格方面我们可以稍微多给点,你也可以跟他们签一个长期合约,告诉他们,只要他们做的好价格合理,以后我们所有新开的店都找他们装修。”
“另外,先把这边店铺的装修做好,我们这边需要营业,一刻不能耽误。等到这边做好,我们从这边营业,再动我们现在这边的。让他们尽量做到不影响顾客……”
“最后一个事,招人,先按照二十个人的量招人。以后厨房的员工招人要有一个月的学徒期,学徒期工资一半,学徒期满要进行考核,考核合格才能转为正式员工,签订正式员工的合同。”
“服务员这块的招聘提高要求,只限女性,而且要求形象气质佳,普通话标准。从下个月开始,所有员工基本薪水不变,但是绩效奖金幅度可以往上提,提一千块左右。要求提高了,那么薪资自然要往上提。奖金越高,大家也就越守规矩越有积极性。”
“另外,你找人去定制一整套新的工作服,厨师是厨师服,领班有领班服,店长有店长的服装。特别是服务员的工作服,一定要有古风古韵唯美的气质……”
苏振刚一直都在目瞪口呆,最后拿着本子在那记着。
“我给你个期限,下个月一号,我们新的陈记开张,两家店同时开张,在这之前,你必须把一切都做好,做不好我拿你是问。李伟和吴文华他们在那之前也差不多可以回来了。”陈云东淡淡地说着。
“另外,从明天开始,那边具体事情交给红姐,你只负责店长的职务,管好大体上的事情就行。然后就是负责装修和协助我筹备新店的事。我呢,主要是尽快把银行贷款拿下来,然后尽力的去完善新店的事。”陈云东最后拍着苏振刚的肩膀笑着走了出去。接下来的这段日子对于陈云东来说十分的单调,却又十分的繁忙。
单调是因为他只做一件事,一心一意扑在筹备新
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