做为一个厨子,光靠学理论,练基础功是不够的。
为了让何雨柱学好厨子的手艺,何大清没少带着他四处给人去做菜练手。
有些菜品的材料,也只有富贵人家和酒馆才有。
何玉柱下班了,时间还早,他没有直接回家。
而是来到一家小酒馆,酒馆规模不大,生意却是不错。
何玉柱不是第一次来这个地方,他爸何大清带他来过这边后厨干过活,当然工资都是他爸拿走的。
何玉柱他要接私活,可是现在他没有什么人脉,老一辈的人脉不会天然就留下来,再加上何大清跑得突然。
这边是何雨柱记忆里,最容易找到活的地方,而且有时候老板娘还能介绍一些宴席。
没错,这个酒店的老板是女的,叫徐慧真,是个寡妇。
这女人能打理好一个酒馆,可不是普通人。
何玉柱暗暗想可能寡妇真的都是聪明人。
“徐姨,您好。”
柱子有点扭捏地上前去打呼,女人还不到三十岁,有股成熟妇人的风韵。为什么要叫姨,那是因为之前他爹和这女人是平辈称呼的。
“傻柱,你来了。叫姐知道不,不要再叫姨了,过来有啥事阿?”
女人有些不高兴了,毕竟何大清大妹子大妹子的叫没啥感觉,但这何玉柱叫姨,就让她觉得自己老了。
“好咧,徐姐。我过来是看看您这边有没有活。”
“你爸呢,怎么没一起来阿?”
何玉柱说明了来意,徐慧真听完有些意外。
“说来话长,我爸他去外地了。徐姐,您看我成不?”
酒馆现在客人多,天南地北的都有,这年头技艺好的师傅都敝帚自珍,找个会多种菜系的厨子可不容易。
何大清就会几种菜系,尤其擅长谭家菜。
谭家菜是官府菜,用料讲究,吃起来,老费钱了。
现在店里的主厨周师傅,不会这些,只擅长鲁菜。
虽然不是何大清,但是何玉柱的手艺,她之前也品尝过,知道是家传的很是不错。
正好菜谱里多加点菜品,就让何玉柱下班后来这边做菜,就是酒馆空也可以做接上门宴席。
于是两人商量好了待遇,基本按何大清时候的价钱,当然何大清是大厨老师傅了。何玉柱现在也就他的七成火候,所以只要一半的价钱,福利是能带些菜回去。
现在何玉柱才知道何大清在这里多的时候一天就几十块,能抵一个月的工钱。
那生意少的时候,老板不是就亏大了。其实不是,老板娘很聪明,这钱是按菜的数量和价格来的。相当于是拿提成的,好处是时间也比较自由,不过来也不影响,只是没那天没工钱。
和老板娘商量好负责哪几个菜,定好明天开始。
解决好这个问题后,何玉柱放下一大心事。
毕竟现在才二十几块钱的月薪,让见惯了后世大金额的何玉柱很没安全感。唯一高
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