第五十一章厨艺比试(二)
什么是厨道?
天下万物皆有道,厨也有,以厨入道亦可沟通天地。这种旁门左道,向来参悟透的人很少。道的种类何其之多,小春现在参悟透的……根本没有。
她虽然有现代经历,但是历经劫难不够,对事物没有深刻体会,她还需要历练。
所以,她根本不知道什么厨道。
殷管事这是在干什么?小春拿眼神拼命示意殷渐衣,要不是传音术是练气八层之后才能学习的她倒是很想传音质问他。殷管事表现得很淡然,似乎有十足的把握。他没有看她,背着手站在一旁。男子坐下来,手指扣着酒杯,说:“既然如此,你们就在这大堂之中比试,也免得出现作弊的情况。”
他身后一个弟子走出来,手一挥,将需要的材料摆到了桌子上。赵师兄和许师兄从厨房抬出了灵火炉。此炉中的火并非灵火,却可以用灵气控制火势的大小,故名灵火炉。小春和那男弟子所站的地方形成中空地带,小春挥手招来一张桌子,拿出刀具,闭目凝神。
事到如今,就算她压根不懂厨道,也只能硬上了。
海天筵席是一道极难的菜,在菜谱的最后几页。它用冰海深处所产雪晴鱼、天上兽期三阶的天池鸟做成,手艺考究,她也是研究过很多次了。雪晴鱼腥味极重,在不能用辛辣味材料调和的情况下,必须选用能中和它腥味的菜,而这个菜常用紫芹。小春试过紫芹,却觉得紫芹味道太重,压制住雪晴鱼腥味的同时也压住了鲜味,她有心想找一种蔬菜来替代,可是一直没有实践过。
但是这个节骨眼,她可不敢随便乱试。
小春将紫芹吸过,突然心中产生一种想法,手中刀动,将紫芹的外部削去,只留中心最嫩的紫芹心。手又吸过雪晴鱼,雪晴鱼不过巴掌大小,通体透明可以看到淡青色的骨头,它浑身散发着寒气和灵气。
男弟子已经洗好雪晴鱼,拿出一把弯刀将紫芹削成卷曲的丝状。锅中加入的檀猪油油温已经足够,他将雪晴鱼抛到空中,手中弯刀动,薄薄的雪晴鱼肉片落到盘子上,而淡绿色的骨头落在桌上,骨架上已经没有丝毫鱼肉。
他手中出现一碗,将盘子的鱼肉放入碗中搅拌,而紫芹已经下锅,大堂内顿时香气四溢。碗中的鱼肉在他的控物术下飞出,伸展成薄薄一片时,已经涂抹了一层白色浆液。行仙门厨房众人均感诧异,这道工序可是行仙门菜谱中的海天筵席没有的。
“我剑乾门膳堂将这道菜进行了改造,用特配的汁液涂抹鱼肉,可以在保持鱼肉不被紫芹侵蚀的鲜味的同时,保持鱼肉的滑嫩质地。”男子悠悠说道。
殷渐衣表情仍然平淡。
小春用探灵术仔细观察了这条雪晴鱼的灵力分布后,才将手中刀挥动,同时在
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