后才把面条机给拿出来。
“面条机,算是现在比较便利的工具,你也应该看到过,我之前也用过这个,等之后我走了,你也可以用它,这样可以给你节省时间,也可以让你的面条粗细均匀,那样面条会更加美观。”
林瑞峰点点头说:“师父,我明白的。”
面条切好后,接下来便是放在锅里煮,煮的过程中稍稍加入一点点盐,然后不能完全把面条煮熟,而是要煮到八九成便捞出来。
捞出的面条沥干水分后,便下入油锅中进行炸制。
“你要注意,炸的时候油温不能太热,大概三四成的油温下去,要慢慢把水分给炸出来,如果想要面条保存久一点,可以在定型后,再复炸一遍。”
其实到了这一步,做出来的这伊府面,几乎是和方便面一模一样。
当然,正常情况下,伊府面因为没有经过面饼压制,所以做出来不像是方便面饼那样好看。
不过冯一帆在制作过程中,也还是会进行一些整形。
煮好的面条他会给盘起来,盘成一团再进行炸制,这样一来看上去也很美观。
当然对徒弟,冯一帆没有这么高的要求。
“你不需要像我那样做整形,不过你一定要记住一点,那就是做好煮好的时候,按照一碗一碗的量给分好去炸,这样之后你再次煮面的时候可以节省时间,记住一点,不要嫌弃前期工作繁琐。
正是因为前期的繁琐,才能让你再之后成菜的时候可以轻松很多,明白吗?”
一边炸着面条,林瑞峰也是一边答应着:“知道了师父。”
师徒俩在后厨里忙碌中,冯若若、杨小溪和陈瑶霏在前边吃了一阵点心后,三个小姑娘又是一起跑进了后厨里来。
看到爸爸正在教小林叔叔,三个小姑娘也是凑过来在旁边看着。
听到小林叔叔回答的话,三个小女孩也是有样学样跟着回答。
“知道啦师父。”
听到声音,冯一帆和林瑞峰师徒都是扭头一看。
看到三个小女孩站在料理台对面。
见到爸爸和小林叔叔看过来,冯若若和两个好朋友也都是笑起来。
杨小溪和陈瑶霏还是有些担忧,两个小女孩担心打扰到冯爸爸和小林叔叔,所以见冯爸爸看过,两个小女孩赶紧躲到冯若若身后。
冯若若可是一点不害怕的,她知道爸爸不会责备自己,爸爸对自己特别好。
所以见到好朋友躲在身后,冯若若笑嘻嘻护住好朋友。
“爸爸,我和溪溪、霏霏和小林叔叔一起听你上课呀。”
冯一帆听了女儿的话,看到杨小溪和陈瑶霏有一点点小胆怯的样子,自然是笑着点头:“好,你们和小林叔叔一起上课。”
随后,冯一帆又对徒弟说:“你别愣着了,继续。”
林瑞峰自然是继续干活,在师父的指点下,也算是干得有模有样。能把面条给炸好
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