虽然食品的定价偏高,可是第一天开业销售还是相当火爆。
当然这其中三大帮派贡献的营业额占了一大半。
套餐一卖出了200多份,套餐二卖出了一百多份,套餐三的销量最大,卖出了300多份。
特别是波霸奶茶的推出更是吸引了众人的目光。
要知道在香江奶茶并不稀罕,因为早在很多年前鹰国佬就发明了奶茶这种喝法,可是波霸奶茶在香江绝对是独一份,光听这名字就十分诱人。
其实做法很简单,就是在调制好的奶茶中加入木薯粉圆,口感十分的好,特别是将珍珠吸引嘴里特别有弹性,口感十足而且十分香甜。
好多人都是单独买的波霸奶茶,喝完也是赞不绝口。
虽然五毛钱的售价比较高,可是这年头并不缺少有钱人,而且还带着纸质的吸管让人感觉十分新奇。
当天晚上打烊的时候,管账目的两个女人足足忙了半个小时总算是统计出了今天的销售额。
1880港币!
所有的伙计都惊呆了!
这个年代百元港币的收入已经算是极高,一家普通的茶餐厅一天下来居然卖出了1880港币,这是真的吗?
“老板,我跟阿芝算了两遍,没有错,就是1880元。”
叫张小花的中年女人拍着胸脯保证道。
李淑芝也跟着说道:“是的老板,不会有错的,的确是1880元。”
娄晓娥听到两个女人的话也是惊呆的说不出话来。
“这是真的吗?”
在这个月工资不过百元的时代,一天的营业额高达两千元,感觉有些梦幻难以置信。
陈东倒是没有太激动,虽然这个数字超过了自己的预期,可是别忘了,今天来捧场的都是有钱人,还有那些帮派的人,为了博得好感肯定出手大方,所以达到这样的营业额并不奇怪。
等明天开始营业额必然会大幅下降,能保持每天一千左右的销售额就十分可观。
之所以取得这样的业绩跟经营模式密不可分,套餐的推出是一个原因,主要还是走快餐的模式,几样简单的菜谱并不会浪费多少时间,这样翻台的时间就很快,这也是一天能卖出接近两千块的原因。
为了避免收银出现问题,陈东特意安排了两个人,一个记票,一个收钱。
所谓的记票其实就是每个点单的时候发一个序号,上面很清晰地写上了支付的价格,另一个人收的是钱。
最后收款和收票的两个人一对就是最终的收入,这样避免了出现收银员偷偷把钱塞进自己口袋的问题。
陈东心里算了一笔账,1880元的营收额,收入可以高达1000元以上,毕竟这个时候食材的成本十分低廉,利润率可以高达60%--80%。
“今天开业大吉,每个人都辛苦了,我给大家每个人准备了一个红包。”
陈东说完,娄晓娥
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