方还不一样,肉加菜都快二十种了吧她比得过人家吉祥楼的大厨听说吉祥楼的炙肉还是大厨这些年一样样腌料配方试下来的,才有了这样又嫩又美味的炙肉,看看玉姐儿这配方,跟不要钱似的,她一下子想了这么多都试过吗不会没试过就给咱们送来了吧。”
她不是怪外甥女不靠谱,而是不相信外甥女的厨艺哇。
薛氏看了石氏一眼,有些无奈,“玉姐儿应该是有分寸的,大哥,你觉得能试试吗”最后到底要不要把茶摊改成玉姐儿说的烧烤摊子,就要看大哥自己的想法了。
薛良还在犹豫。
石氏这会儿倒忍不住说,“试试也成,咱们又不是直接就把茶摊改成玉姐儿说的烧烤摊子,咱回家后先试试玉姐儿说的这什么奶茶,还有烧烤,家里不是有个小铁网子吗煤炭也还有点,孩子他爹你去劈点木签子,做成串签,再买点猪五花回来,反正试试也花不了多少钱,最多也就一两银子,那些酱料的香料跟其他调料就少买些,省得浪费。”
薛良问,“那咱什么时候去试”
“就现在吧。”石氏也是个急性子,“茶摊有老大跟他媳妇看着,咱两回去试试,小姑子也别回侯府那么早,跟咱一块过去尝尝味。”
“行。”薛氏点头。
她也想知道女儿这配方成不成。
石氏回厨房跟长子薛淮和儿媳张氏说了声,就跟薛良分工去买东西。
薛良去砍竹子,石氏去买了牛奶。
京城有些奶食物卖,所以一直有卖牛奶羊奶的,价格也挺便宜。
买好牛奶,又去买了五花肉跟配料里做猪肉烤串的调料和香料,等她跟薛氏回上坡巷后,薛良也已经砍完竹子回来,还把家里的那个小铁网找出来刷洗干净,炭盆和煤炭也都找出来了,煤炭还是年前冬天太冷时才花钱买了点回来取暖用的。
薛箐正在旁边帮忙。
她已经听了爹爹说表姐给他寄了许多吃食的配方。
她还是很期待的。
石氏开始忙着洗猪肉切猪肉串猪肉。
那做酱料,她不敢试,准备让薛良来。
许沁玉给的肉串配方都是大肉串,这样吃起来才过瘾,所以一斤五花肉只串了大概十二串。
熬酱料的时候,薛良也有点担心熬不好,最后薛箐举手,“爹爹,要不我来”
她平日就负责朝食暮食,手艺比爹还好点。
薛良同意下来。
薛箐拿着那些香料跟调料进厨房,按照表姐给的配方比例开始熬酱料。
等熬着的时候,那个香气满屋子都是。
石氏喃喃道“闻着倒是怪香的。”
薛良已经把炭火都烧好了,就等着一会儿烤肉串。
等薛箐熬好酱料,把酱料盛在盘子里端去外面的桌上,“爹,你来烤肉串,我去做表姐说的那个奶茶。”
薛良点头,这些大肉串他刚才已经用玉姐儿给的配方提前腌制过,他
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