去厨房之前任宁再三询问这名厨师的人品如何,会不会做出卖他们的事,对于自己找的厨师秦歆瑶充满信心,绝不是那种见利忘义的小人。
他们不知道任宁要做什么,也只能跟着来到厨房一看究竟。
“厨房重地,闲人免进。”蔡嘉一边切肉一边说着,丝毫不影响切肉的速度。
“刀工不错,只是为何要把肥肉与瘦肉分开?”任宁夸赞的同时不忘提出缺点。
蔡嘉一项以厨艺为傲,如今被旁人质疑难免生出几丝气愤“喜欢吃瘦肉的顾客受不了肥肉的油腻,喜欢肥肉的顾客又不爱瘦肉的劲道。”
对于蔡嘉的回答任宁颇为满意,分明是因材施教、因人而异的思想,不过为了让他进步任宁继续说道“若是在五花肉上加了米酒岂不让肥肉不那么油腻,瘦肉也变得酥软?”
炎朝还没有料酒这个说法,任宁只能用米酒代替,在现代几乎所有的肉食都要放些料酒,既能去油腻又能使肉质更松软。
蔡嘉从未想过这个方法觉得有些道理,这才转身看清来人的相貌,分明十八岁的样子,不应对厨艺有所造诣。
“若是再加上酱油、白糖调味,葱姜去腥,放入罐内小火慢蒸口感岂不更加?”任宁努力回想着当年做红烧肉的场景。
出身贫寒的任宁从小学会做饭,多半是些素菜,长大后在网上学了一些肉菜的做法,味道还算不错,如今恰好可以拿来教给蔡嘉。
红烧肉正是任宁口中的东坡肉,相传此肉乃苏东坡所制,为了纪念也便有了这个名字。
身为名厨的蔡嘉有着深厚功底,立即按照任宁的方法把肉切成大块,加了相应调料,置于罐内小火慢蒸。
不会做菜的小三子他们听不出个一二,小灵却是用心的记着,不论好吃与否这都是任宁的做法,她绝对会尝试。
一刻钟之后整个厨房都飘散着肉香味,所有人不禁咽了口唾沫,绝情跟个孩子似的吵着要吃,却被任宁阻止了,如今还不是出锅的时候。
众人在香气弥漫的厨房里强忍了半个时辰,终于得到任宁的指令出锅,蔡嘉打开罐子那一刻,更为浓厚的香气直接侵入众人心脾。
再来看看色泽鲜艳,薄皮嫩肉,味醇汁浓,蔡嘉拿了一块放在嘴里,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,脸上洋溢着享受的表情。
绝情的表情更为夸张,瞪着大眼,深吸一口气尽情的享受着口中的香醇。
他自然是要吃第二块的,任宁立即抢过罐子给每人都分了一块,即便从不吃油腻食物的秦歆瑶也是赞不绝口,津津有味的品尝着。
蔡嘉立刻表现出一副谦虚的态度,对着任宁鞠躬行礼“请公子收我为徒!”
自古是闻道有先后,术业有专攻,谁的厨艺好就是师父,无所谓年龄大小。
“这可是我们宁哥,怎会收你为徒?”小三子一副趾高气昂的样子,也算是出了心中的恶气。
这几日蔡嘉自恃有几分本领看不起他们,即便小灵虚心请教厨艺也未曾告知,小三子有些看不惯找秦歆瑶评理,却被教训一番,今日有任宁撑腰总算是趾高气昂了一回。
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