,直接用清汤来煮,煮熟把蟹捞出来吃,蟹肉的鲜美简直无法形容,每一口都是那么充实。
吃得差不多了,再喝点汤,汤水很清,和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
老船长补充:“我听说,这玩意在澳洲也属于限捞的物种,年产量不高。我们最好赶紧捞了就走。”
万一被澳洲官方找来,那就麻烦了。
皇帝蟹不同于帝王蟹。
帝王蟹的数量很多,在某些海域甚至到了泛滥的地步,给海洋生态造成巨大压力,甚至毁灭性的打击。
然而,皇帝蟹刚好相反。
因此,皇帝蟹即便在澳洲,也比较稀有,每年的捕捞量只有六七十吨而已,也就是十多万斤而已。
物以稀为贵!
十多万斤要供应全世界。
别说全世界了,放到中国市场,也掀不起水花。
正是如此,皇帝蟹一直不愁卖,而且有市无价。
张耀华点头,大致了解皇帝蟹的情况。
跟蓝鳍金枪鱼一样,这玩意每年也有捕捞配额。据说,目前有家捕捞公司一直在争夺皇帝蟹的捕捞配额。
捕捞皇帝蟹,需要向当地政府交纳捕捞税才行。
可那怕有捕捞税,还是挡不住那些捕捞公司的争夺。毕竟这种螃蟹的价格高,全球的市场那么大,根本不怕销路不好。
只要捕捞上来,统统都能高价售出,稳赚不赔的生意,谁不喜欢?
张耀华才不管什么捕捞配额。
那些什么配额,一般都是用来限制老实人的。
小日子等国家,什么时候顾虑过捕捞限额?就拿蓝鳍金枪鱼来说,他们年年都是超额捕捞,也不见有什么惩罚。
顶多就是某个什么组织谴责几句。
有鸡毛用?
别说什么配额了,人家甚至公然违反公约,捕杀鲸鱼。年年被谴责,但就是不改,最多就是推几个人出来鞠躬道歉。
他们估计心想:我都道歉了,你们还要我怎么样?
“我们在公海捞的,跟他们有什么关系?”有人不服。
又不是在他们领海捞的。
“问题是人家不一定跟我们讲道理。”
“在国外,我们还是谨慎点比较好,不要那么张扬。”老船长说道。
讲真,前面张耀华让渔船撞过去的行为,真把他吓一跳,胆子也太大了。虽然很解气,但如果对方喊来他们国家的有关部门,那事情就大条了。
听到这话,大家也不犟,手上的动作明显加快。
知道船长说得有道理。
他们继续下网。
张耀华吩咐大厨:“弄几只去厨房,给大家尝尝味道。”
“得咧!交给我。”
称下一网还没收,等大厨将皇帝蟹做好,众人先吃一顿。以前可吃不到这种螃蟹,即便有,也舍不得。
皇帝蟹红白相间,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比。
“确实挺好吃的。”大家一边吃,一边赞不绝口。
难怪这种螃蟹能上高端餐桌。
“呐!用勺子挖着吃。”张耀华跟大家说道。
对船员,他从不抠搜。
据说,皇帝蟹的后腿和蟹身最好用上汤或者芝士配伊面焗。
和清蒸相比,西式味道更重,与鲜甜会产生味觉对比,再加上皇帝蟹蟹肉比龙虾来得有劲道,配合进味的伊面更觉好吃。
但船上的条件有限,就不讲究那么多了。
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