嘛?
你刘老头不至于这么猛吧?
在脑海中刘行敏那张老脸的提示下,张季终于想起来自己忘记的是什么事了!
自己忘了制作炒茶了!
“伯父,高使君,这泸州……还产茶?”张季试探着问道。
高表仁笑而不语,老程则是一脸嫌弃的看着张季道:“四郎,你来泸州也不是一两天了吧?泸州本就是蜀地有名的产茶州,你竟然不知晓?”
张季一脸的尴尬!
他之前一直忙这操练那什么山地作战之法,哪里有工夫去注意泸州都有什么特产啊?
“这个……小侄之前不是忙嘛……”张季冲着老程挤了挤眼睛说道。
老程瞪了他一眼,却也没有再说他,而是给他讲起了泸州茶。
原来在蜀地茶叶采摘和种植的历史都已经很久远了!
蜀地多山,而那些山坡丘陵地带,正是茶树适合生长的地方。
现在的蜀地,盛产茶叶的就有泸州、彭州、绵州、雅州、眉州、汶州等八个州!
此时的泸州茶,又被称做“纳溪茶”。
纳溪县,就在泸州城外西南,那里多平坝,丘陵,低山。而且溪水河流众多。
纳溪之名来自于“此地古之有溪,昔诸葛武侯平定云南,蛮夷纳贡而出此溪”。意思就是说,当时的蛮夷从西南纳贡,都要从这里经过古溪,所以就叫做纳溪了。
纳溪县产茶,而且产的还是好茶。这让张季心里有些很失落的感觉!
现在可已经是四月中了!
别说清明,就连谷雨都过去大半个月了!
什么“明前”“雨前”是彻底没戏了!
不等老程的茶煎出来,张季直接找了个借口溜之大吉了!
对于那种煎煮出来,放了乱七八糟各种佐料的茶汤,张季觉得那就是自己心里的阴影啊!
不行!
怎么也得把炒茶弄出来!
之前没想到这些,张季倒也没觉得什么。
每日里凉白开喝着也挺好的。
可是心里如今有了这个念头,怎么就觉得抓心挠肝的那么难受呢?
在这个没有其他饮料的时代,能喝到一杯真正的炒茶已经成了张季此时的一个执念!
按捺不住的张季,直接带着任童、杜遂他们出了城,直奔泸州城西南纳溪县而去。
纳溪县就在泸州城外进的很,打马便到。
张季他们到了纳溪,发现这里竟然有不少的制茶作坊!
随意进了一家,亮出了身份,张季他们便得到了热情的接待。
转悠了一圈,张季对此时的制茶之法就大致心里有数了。
此时制茶,主要采、蒸、捣、拍、焙、穿、藏七个步骤!
采,自然是采摘了。在二三月间,采取茶树上嫩芽。这一点和后世倒是没什么区别。
接下来的蒸,这可就有些于后世完全不同了!将采摘的茶叶,不经过杀青、鞣制,直接就放在木甑中蒸。
捣,就是把蒸好的茶叶捣碎!捣得越稀碎越好
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