经过李洛阳“肉测”,欧阳文君在文君雅筑销售的西域烧酒酒精度数大概是二十到二十五,绝不会超过二十五。反倒是玉儿提供的清酒,度数有些不好确定,但肯定不会高于二十。
考虑到度数的高低还有玉儿现在暂时无法大量提供清酒,李洛阳选择用烧酒作为母本,在自己隔壁的厢房里开始尝试蒸馏酒。这两天外面已经开始下雪,可是为了让自己不至于一氧化碳中毒,门窗还得翕开一条缝隙,而他还要为自己准备一条口罩,毕竟全手工打造的蒸馏器多少有些漏气,才烧一会儿房间里就充满了酒味,李洛阳很担心自己会在蒸馏结束之前就“醉晕”过去。
两眼死死的盯着冷凝管,为了让冷凝的效果达到最佳程度,李洛阳的冷凝管使用的是全铜,让铁匠反复提炼过的铜管,李洛阳估计铜的纯度已经达到了九成九,算是这个时代的极限了。
当第一滴晶莹的酒液滴下来的时候,李洛阳差点没有笑出声来,好在他忍住了,因为前面出来的酒液纯度并不高,关键是看看能不能连续的出酒。
时间一分一秒的过去,很快李洛阳脸上的笑容就彻底展露出来,因为源源不断的酒液如同一根细细的水线,从冷凝管的管口滴落在下面的容器当中,浓郁的酒香扑鼻而来,光是闻到这个熟悉的味道,李洛阳就估计酒精浓度已经在三十以上了。
三十度,对于这个时代来说算是真正的烈酒了,不过李洛阳记得后世人们喝白酒基本上是三十八起,真正的好酒往往度数是在五十左右,所以李洛阳不打算停下来。他一口气将三坛烧酒蒸馏成了一坛的量,然后再度提纯,最终得到了半坛子纯净水一般透明的酒液。
用筷子沾了一点放进口中,李洛阳闭上眼睛抿了抿嘴,随后极其满意的点头。
“不错,好酒,火辣辣的却不烧,满口留香,如果再能窖藏一段时间,出来后肯定很不错。”
酒是好酒,也验证了蒸馏器的成功,只不过三坛烧酒才得到这么半坛子好久,李洛阳忽然有些担心,要是万一这种好酒别人买不起怎么办?想了想李洛阳又觉得自己多虑了,永远不要小瞧市场的购买能力,真正有钱的人买东西是不会问价格的,尤其是在封建帝王时代,那些享受朝廷给予的特权的人,千金就买心头好。
“只不过这样蒸馏的话需要的低度酒实在是太多了,不行,将来还得从酿造源头入手。”
酿酒的门槛并不高,在这个时代,很多家庭会自己酿酒,只是如果没有拿到酒牌子,就算是酿造出来的酒再怎么好,都是不能销售不能交易,只能自家酿来自家喝。在民间,酒糟是一种很好的馈赠佳品,不仅仅是因为酒糟可以用来炒菜,可以用来饲养家禽家畜,更重要的是酒糟里含
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