然后,在川岛丽的介绍下,苏白与创真相继带着自己的食材走进了会场,看着慢悠悠进场的两人,现场的观众们神情复杂。
几个月前的开学典礼上,这两人用一段极其嘲讽的对口相声,说出了自己将会统治远月的宣言,结果现在人家真的就站在了这个舞台中央。
随着二人将盖在各自的食材小车上的布揭开,现场的人不由得发出了一声惊呼。
创真的小车上,一条被取了肉的蓝鳍金枪鱼脊椎骨分外醒目,而苏白的小车上,则是6个大小一致的鲟鱼头。
“对于这个主题,两个人都没有选择比较寻常的猪骨或是牛骨吗?”堂岛银笑道,“看起来,他们是打算用鱼骨啊,有意思。”
川岛丽宣布比赛开始后,苏白将六個鱼头都倒上了葱姜料酒,然后放进了蒸箱之中。
随后,苏白打开了小车的第二层,各种各样的骨头整整齐齐的码放在了一个托盘之中。
苏白起锅烧水,将牛骨,羊骨,鹿骨,驴骨,甲鱼骨,乌鸡骨,鹌鹑骨几种骨头焯水后用小火慢慢熬制。
四十分钟后,苏白打开了蒸箱,这时,鲟鱼的鱼头已经被蒸的软烂无比,轻轻一碰就会掉渣的那种,苏白小心翼翼的将位于鲟鱼头顶部的那一根大骨取出,细细扫掉碎肉。
这便是鲟鱼头中所藏的那根龙骨,洁白如玉,宛若琉璃。
这跟骨头的形状与颜色像极了一把玉质的圣剑,惹人瞩目。
苏白动作飞快的取下了另外的5块龙骨,剩下的鱼肉弃之不用。
而创真那边,则看上去简单了不少,一根硕大的金枪鱼大骨被创真沿着脊椎的分界部位切成了一截一截,露出了其中宛如凝脂的骨髓。
创真将切好的骨髓分成了两个部分装盘,在盘中一半的骨髓上加入了海胆与鱼子酱,这是日式料理店中对于金枪鱼骨髓最常见的处理方式,而另一半的骨髓,创真则是没做任何处理,然后,创真用一些其他的蔬菜点缀摆盘后,直接选择了上菜,而这个时候,苏白那边才刚刚将骨汤熬的差不多,准备进行后续的操作。
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