很大的，战争迫在眉睫，莱恩这样做原本是不妥的，但他也有着自己的考量。

　　青糖贸易现有的规模已经支撑不住后续的发展，重新开辟财源已经刻不容缓，而酒就是莱恩下一步的目标。

　　米酒目前的市面上并没有看到，作为一种新酒，它的口感蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚，回味怡畅。

　　饮前不辛辣、不冲鼻，口感好。不上头不伤胃。跟当下的酒类有所区别，哪怕是为了满足猎奇心理，销量应该也不会差。

　　酒水自古以来都是暴利行业，莱恩自然也打算插一脚，而且他根本不缺原材料，南境的粮食价格也很便宜。

　　就算群众对这种酒不买账，莱恩将之蒸馏后稀释一番，可以制作成口感辛辣的烈酒，这对于那些整日刀口上舔血的佣兵和冒险者应该是挺有吸引力的。

　　实在不行，进一步提纯，制作成酒精，对于战场上士兵的伤口消毒也是很好的选择。

　　要知道在这个没有形成医疗体系的世界，有事都是找教会的牧师救治，但是他们出手价格昂贵，平民使用是奢望，他们只能花钱求一点几乎没有功效的圣水回去。

　　治好了是神的庇护，没治好就是你罪孽深重，神不想宽恕你。

　　战场上时时刻刻都有人受伤，伤口感染是很严重的，许多人都是死于伤口感染，莱恩自然不能眼睁睁的看着手下的士兵被感染夺去生命。

　　他请不来牧师随军，所以只能在药剂和酒精上面下功夫，能有多少效果算多少。

　　言归正传，米酒的酿造过程并不复杂，在莱恩前世生活的国家，早就有了酿造米酒的历史，还流传下了“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”这种描写米酒的诗句。

　　一般来说，酿造米酒为了降低成本，往往会选用碎米或者陈米之类的，但莱恩这里只有新米，只能小小的挥霍一把了。

　　莱恩早先便吩咐工人们将去壳的稻米放在热水中浸泡，这样能让它在蒸煮的过程中蒸的更透，更熟，还可以节约燃料成本，一般要侵泡8-24小时。

　　而现在已经是一天一夜过去了，莱恩指挥工人将漂浮的杂质等舀出来，捞出浸泡好的大米放在蒸笼上面大火蒸煮，半个小时后洒少量冷水翻动搅拌一次，再转小火蒸。

　　据说这是因为大米用蒸的方式可以减少淀粉的流失，保证出酒率。

　　蒸煮好的大米需要找地方摊开晾凉，然后就可以加入酒曲搅拌了，充分搅拌过后的大米倒入陶缸密封发酵就行了。

　　后续只需要注意搅拌，只需要几天就能发酵出少量的酒液，继续保温发酵几天出酒量就比较可观了。

　　对于制作出来的成品莱恩还是比较满意的，只是感觉不像是喝酒，毕竟度数太低了。

　　他留下了一批，先在他自己名下的商铺售卖，和麦酒的价格差不多，反响若是不错，以后

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