岑峰很快回复了整改方案。
说水杯等卫生不干净,可以要求保洁认真工作,进行业绩考核,客户投诉就扣她们工资,这样肯定会重视起来。
关于夜间服务时间响应长,可以加强夜间人员的数量,增强服务处理速度。
这些都可以解决,但关于房间内食品、饮用水定价高的问题,岑峰回答,同行都是这个定价标准,如果降低售价,可能会影响利润。
因为能住四星级酒店的人,普遍收入可观,不在乎那点钱,有需要的客人就会在房间内取用零食饮用水,每个月,这部分收入都能额外多一两千块。
“我们酒店不用靠这个挣钱。”
张小蛮回复说,“同行定价高,没必要学,你可以想想,超市的货物售价都是平价,为什么盈利却很高?”
这个道理很简单,只要价钱便宜了,消费次数就会上来,毕竟这个世界上,不全是有钱人,可能半夜有人渴了,看到矿泉水10元一瓶,就喝自来水,或者自带的水过渡省钱。
但如果商品定价就和普通超市一样,2元一瓶水,那很多人就不在乎了,直接拿起来就喝。
这样酒店的零售商品消费量上去了,还可以和批发商谈谈优惠,这样利润也会上来,说白了,走的就是薄利多销的模式。
岑峰被张小蛮说动了,他这个职业经理人,一直都是固有思维,今天还真被外行老板教育了。
“懂了,我这就去执行,只比超市价格高5%,可以吗?”岑峰问道。
张小蛮说道:“具体你去定,我不来干涉,还有,你要给保洁等底端岗位实行绩效考核,这没有错,但是要注意员工能拿到手的实际工资,如果过低,会引发倦怠情绪,要么离职,要么背地里使坏,到时候连带的让客户不满意,酒店可能损失的更多。”
岑峰回答:“好的张总,我会注意的。”
张小蛮放下手机,感觉梁思影这种较真的朋友,还真有用处,小馨芯是个温柔的姑娘,不会提尖锐的问题,想要解决酒店经营中的痛点,还需要梁思影才行。
张小蛮随后又邀请一些亲朋好友去入住,从各个方面给酒店打分,遇到不好的地方,就交给岑峰去整改。
这样短时间内,酒店的服务和舒适感就上升了一大截,受到了广泛好评。
酒店管理初战告捷,张小蛮就开始给酒店打广告了,他挑了一天到酒店直播,带大家看看他新收购的酒店。
网友对张小蛮的“豪气”已经习惯了,之前就飞机、游艇、豪车,层出不穷,现在多出一个酒店,似乎也没什么大不了。
不过张小蛮为人有幽默细胞,加上他对酒店员工比较和善,员工也愿意配合他的直播,因此直播效果很好,全是段子,看起来新奇又有趣。
所以在探店过后,大家还想看他在酒店的直播,嚷嚷
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