中院。
灶台已经搭好,一米见高,方方正正。
青砖垒成,外表裹上一层黄泥,中间固定坐着一口直径一米的大铁锅。
模样不算俊俏,但足够结实和庞大。
何雨柱正蹲在灶台前烧火。
旧报纸放进去,再抓一把稻草引火,等到火势变旺,劈柴往炉膛里一添就算完事。
火苗被空气的吸力往灶台前方吸,时而回旋,时而跳跃着,变幻着不同的形状。
“都让让,不然油溅你们身上我可不管。”
何雨柱熟练地从盆里舀起一勺油倒进锅里,锅里立马响起嗞嗞声,油花四溅。
引得围观的众人瞬间往后退了几步,不过还是伸着脖子看。
葱姜蒜辣椒倒进去,然后是切好的肉片,伴随着“滋啦滋啦”的声音,空气里弥漫着一股奇异的肉香味。
“嗯,好香!”
“还别说,傻柱做的饭菜就是香,可比我家里的水煮菜好吃多了。”
“那必须的,这些油够我们家吃半个月的……”
物资匮乏的年代,做菜用的油都是定量的,这也是为什么大家更喜欢买肥肉多的原因,回家可以炼油。
有些家庭条件差的,用水煮熟,撒点盐就算完事。
而厨师做菜,舍得放油,再加上独特的手法,两下对此,自然天壤之别。
在院子里玩得正欢的孩子,闻到油葱夹杂着肉香的味道,都小跑着跑了过来,眼巴巴的看着锅里的菜。
大锅炒菜,那可真考验技术,必须手脚麻利,猛火快炒,可以最大程度的保留了食材的原汁原味。
何雨柱一边翻动铁铲,一边用脖子里挂着的毛巾擦拭额头的汗水。
一通忙活下来,身上的背心都湿透了。
……
等到饭菜全部做好,也快到了中午吃饭时间。
不用三大爷阎埠贵招呼,众人都赶了过来,手上拿着吃饭的家伙——真·碗筷。
“二大爷,您不说几句?麻烦快点啊……”
“就是,饭菜不等人!”
刘海中看着眼前的人群,轻咳了一声缓缓道:
“咳,那就说几句。”
“革命工作只有分工不同,没有高低贵贱,虽然我现在是组长,同时还是院里的二大爷,但我会在以后的工作中严格要求自己的……”
听着对方的长篇大论,众人有些不耐烦了,这要是再等下去该吃晚饭得了。
“老刘,差不多了,大家都等着呢!”
三大爷阎埠贵在一旁使眼色。
“嗯,我最后来个收尾……中午这顿饭管够!”
“啪啪啪…”
一阵鼓掌声,众人开始排队打菜。
掌勺的自然还是何雨柱,毕竟整天干的就是这个活儿。
打完饭菜,有的拿回去跟家里人一块吃,有的直接找了个阴凉地儿开始狼吞虎咽。
“这油渣真是香啊,焦香酥脆,咬一口油脂四溢!”
“你运气真好,我碗里就一大肉片,那叫一个香。”
“要是天天都来上
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