里惯用的搭配是猪肚、猪肝、猪大肠,陈青山今天再搭配的就是猪腰。
猪腰也是很美味的食材,但是你必须要处理好,要将里边的腰臊子给清理干净。要不然这个猪腰子啊,你吃起来肯定是滋味十足。
这道菜陈青山同样是生炒不过油,溜肝尖都经常做呢,今天无非就是加了两个小伙伴而已。
跟刚刚的套路差不多,他负责炒,萌萌负责下调料。炒得差不多了,小家伙将边上调好料汁的碗抱起来,都不用陈青山招呼,直接就洒到了锅里去。
料汁里有一点点的淀粉水,作用也是为了勾芡。不过要薄很多,仅仅是让汤汁稍稍稠一些就好。
溜三样出锅,守在边上的小萌萌直接就张开了嘴。
还得要工钱啊,刚刚都那么卖力气呢。
这次陈青山给她夹的是肝尖,滑嫩得很、滋味十足,小家伙满意得不行。
“妥了,试菜的都很满意,今天这个饭菜就更加让人期待了。”宁远涯说道。
“哈哈,直接开饭吧,得意啥吃啥。”陈青山招呼了一句之后,又开始往外盛炖排骨和炖羊肉。
回来得那么早,就收拾这么几个菜也用了好长的时间。
关键是他所有的菜都是选最耗费功夫的做法,连高压锅都没有用。
“嗯……,这个油爆双脆真不错啊,很嫩、很脆,又很香。要不然我这个牙口,还真够呛能吃动。”韩二爷尝了一口后夸奖的说道。
“所以我就一直劝我哥,让他赶紧把饭店给立起来。都不用多了,一天就做一顿饭,那钱都能赚海了去了。”陈青山说道。
“你就不想想我到死后得累成啥样。”陈青山说道。
“慢慢来吧,等忙活完了租地的事情,也没啥可操心的了,到时候再研究这个饭店。肯定得雇厨师,要不然太累。”
“看来萌萌对油爆双脆这个菜真的很喜欢啊。”萧华倩说道。
大家伙看向了小家伙,不管是肚头还是鸡胗,吃得那叫一个不亦乐乎,就连炸藕片都没顾得上。
“这道菜做得真不赖,比在饭店吃的好吃多了。肚头有肚头的香脆,鸡胗有鸡胗的脆爽,就连翘的这些胡萝卜片都是滋味十足啊。”何教授说道。
“这就是没过油的好处,过油的食物大多都会留有其余食材的味道。虽然节省了烹饪的时间,味道上总归是要差一些。”陈青山说道。
“除非家里边多准备一些油,味道独特的食物单独过油,用的时间还不能长,要不然也是有混油的味道。”
“倩倩啊,也别光吃椰汁蒸蛋啊,多吃点别的菜。那玩意有椰子就能蒸出来,你自己在那边也能蒸。”
“椰汁味香浓得很,蛋膏也非常滑,吃上就停不下来。”萧华倩说道。
对于陈青山他们这些喝酒的人来讲,椰汁蒸蛋不是很意。可是对于萧华倩和秋寒月来讲,这是能够取代主食的存在。
小萌萌小朋友最近好像因为吃得比较多,倒是差一些,目前就对着油爆双脆集火。脆脆香香的,越嚼越好吃,越嚼越有滋味。
请收藏:https://m.frgls.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)