李远果断摇头。
“当然不能用热水,用热水那就不叫缓,而是叫泡了。那样出来的冻秋梨,口感就完全变质了,而且味道也会变得难以描述,总之……想要吃冻秋梨,只能用凉水。”
想当年,李远小时候也有个这个疑问,而且还付出了实验。
不过最后泡好的冻秋梨的味道,可以说让李远这辈子都无法忘怀了。
“总之大家记住,要是按照这种吃法的时候,一定要有足够的耐性,心急可是吃不了热豆腐一样,若心急也一样也品不出冻梨味。”
“如果冻秋梨没有被化开,咬在嘴里的的口感就像是块冰一样的,在嘴里含也不是,咽也不是,嚼也不是,吐也不是。”
“吃冻梨要一定小口小口地咬,细细地品,慢慢地咽,这样即能感觉到那冻梨的脆,又能尝到它的鲜。不过可不能吃太多,要不然和吃冻棍没什么区别了。”
“主播,那冻柿子呢?味道和之前也有区别吗?”
“是啊,我看这东北的大柿子颜色倒是一点都没有变,是不是口感也没有变化啊?”
李远:“嗯,冻柿子的味道其实和之前没有什么太大的区别。”
“不过相对于冻秋梨来说,冻柿子我倒是更喜欢那种还没有化的太透的。因为大柿子本身里面就是汁液比较多,稍微化开一点就能咬得动。”
“所以,这种化了一半的冻柿子,吃着口感才更好,没口香醇的柿子汁液中,都伴着一些细小的冰碴,味道又爽口又甜美。”
就在李远说话的功夫,已经将从二婶家买回来的猪肉改刀,分别放在了缸中。
在东北还有一个好处,就是一来到冬天之后,就根本不用愁东西没有地方放,随随便便找个室外的位置,都是天然的冰箱。
当然了,放外面的同时,还是要做好封闭的,要知道东北的耗子,可是不冬眠的。
因为白天不在家,所以即便是窗户封上,没有热气熏着,老房还是有些凉的。
李远从外面抱了一些柴火回来,添水,烧锅,不到二十来分钟的时间,屋里就再次有了热乎气。
做好一切,李远这才洗干净手,歇息一会。
李远看了一眼时间,已经过去半个多小时了,想来这个时候盆里的冻柿子应该能吃了,正好刚刚干了些活,有点口渴。
李远走到放秋梨和冻柿子的盆旁,果然,镜头下的冻柿子和冻秋梨,此时已经完全冻成了一块冰坨子。
“我去,这水竟然冻冰了!”
“主播,刚刚这冻柿子和冻秋梨还好好的,这不是越化冻得越严重吗?”
“是啊,刚刚还没冰呢,这还怎么吃?难道还真要干吃冰溜子啊?”
李远微微一笑,随后的下一个动作,却瞬间让直播间质疑的声音消失了。
只见李远从厨房又拿出一个结满凉水的盆,随后将那已经冻成一坨的冻秋梨
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