就在李远说话的功夫,二叔正巧走进院子,听见李远说抓到了开河鱼,脸色满是惊奇。
二叔:“开河鱼?小远,这些都是你抓的?”
李远笑着和点头道:“嗯,在后山的小河里,不过开河鱼不多,去了一个多小时一共才弄到这么多。”
二叔不由得一阵无语。
“你这臭小子,我看你是故意气我吧?”
李远有些摸不到头脑,自己不过是抓了一些开河鱼,二叔脸色怎么有些不对劲?
李远:“怎么了二叔?”
一旁,老爷和老奶看着二叔满脸忍不住的嘲笑。
二叔这才有些郁闷的嘟囔道:“前几天我和几个朋友听说冰层开了,特地开车走了两个来小时,可是去大河边忙活了一天,到头来一共才抓到三条小鲤鱼!”
“你这一个多小时就弄到这么多?你说气不气人!?”
二叔说完,屋里瞬间传来一阵抑制不住的笑声。
李远微愣,随后也终于忍不住笑了起来。
厨房中,李远熟练的处理着各种食材。
屋内,是老奶一家人不断传来的欢笑声音。
时不时大家都会到厨房看看有没有什么帮忙的地方,不过却一一都被李远都轰走了。
对于厨房,李远其实一直都有一种热爱。
不仅仅是因为为了品尝食物那片刻的美味,也是对做食物过程的一种享受,还有那出菜一刻的满足。
今天下午抓到的开河鱼被李远做成了两道菜。
一道,是油炸小鲤鱼,一道,是酱焖开河鱼。
油炸小鲤鱼没有什么难度,最主要的就是油炸的火候。
因为是开河鱼,所谓味道十分的鲜美,几乎不需要添加任何的调料,只要放点盐,再裹上一层淀粉糊下锅就行。
白嫩的小鲤鱼被李远贴着锅边扔下,热油中瞬间便传来了一阵噼里啪啦的油溅声音。
李远不急不忙,依旧很是淡定的将其他的小河鱼依次的滑入锅内。
小鲤鱼不过一会的功夫表面就已然被那热油炸至金黄,原本剧烈的爆炸声响也消失不见,取而代之的是一阵细密的气泡破裂的声音。
“炸鱼的温度不要太高,不然会破坏鲤鱼的营养和卖相。炸的时间也不用太长,一会等油温凉了之后还要复炸一遍。”
说话的功夫,李远已经将锅内的小鲤鱼捞出,放到了一旁餐盘中控油。
油温烧凉之后,再次添火将小鲤鱼复炸。
这一次,小鲤鱼出锅的速度更是极快,只不过那小鲤鱼的卖相倒是有了一个质的飞跃。
原本那有些乳黄色的鲤鱼经过复炸,此时已经完全的变成了金黄色,而且那鲤鱼的完整性极好,十多条小鲤鱼,竟然没有一条破损!
李远将小鲤鱼捞出,很是整齐的将鲤鱼呈金字塔一般的码好。
李远拿出一根白萝卜,将尖端的位置去掉,随后拿出刀具,竟然就这样在镜头前雕起花来!
只见李
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