而此时的二叔,手中正拿着一个铁夹子,将红彤彤炭块放在铜锅中间的位置。
将碳火放进入之后,铜锅的温度立刻就上来了,趁着这个功夫,李远将之前早就已经烧好的热水倒入铜锅,随便将蛤蜊也倒了进去。
其实东北人吃蛤蜊的也并不是许多,只不过吃酸菜锅的时候,却几乎是每次必点的一道菜。
其中最重要的原因,就是因为蛤蜊有很好的提鲜效果,配上酸菜和羊肉,味道也会更加的鲜美。
蛤蜊放入,在碳火的灼烧下,锅里的热水很快就滚开。
不过这个时候倒是不能太着急吃,而是要先放入酸菜炖煮一会,酸菜炖煮的时间越久,味道也就会越好。
酸菜放入锅里,不过十来分钟的时间,果然就飘出一阵诱人的香味。
再次煮开的热汤,此时便是最好的涮肉的时候。
李远:“酸菜还要等一会,大家现在可以涮羊肉了。”
李远说完,随后顺便将之前准备好的冻豆腐、五花肉放入了锅里,而一旁,二叔几人已经有些急不可耐的夹起羊肉放开涮。
毕竟……这样的环境,这样的美食,要是不好好享受一番实在是太可惜了!
羊肉夹在筷子里,放入滚开的酸菜汁中,稍微烫了一会便拿了出来。
每人的碗中都放着兑好的调料,麻将、海鲜酱油、红方汁,还有小米辣、香菜、葱花和一些其它的调料调和成的酱汁。
涮好的羊肉放入锅内,十几秒钟的时间捞出,沾上一口酱汁放入口中。
满嘴的浓香气息,还有那鲜美的羊肉味道,整个人都觉得被这样的味道充斥,那……叫一个舒坦!
二叔:“嗯!太好吃了!”
李远:“确实不错,好久没有吃过这么好吃的涮羊肉了……”
一旁老奶和老爷两人,此时也是不住的点头,显然对于这涮羊肉的味道也是相当的满意!
李远一边吃,更是一边忍不住给大家安利。
“大家如果有机会,一定要尝一尝铜锅涮羊肉,记住,重点是涮!”
“因为涮的味道要更好吃,所以锅最好就是这样的铜锅,铜的导热性好,升温快,而且传热均匀,不易散热,耐热性也要更好。”
“而且大家放心,这铜制造的生活用品,质坚耐用,而且没有毒,外观也美观华丽,现在不少地方都会使用,只不过是现在纯铜锅比较少,而且种类也比较多,大家买的时候注意辨别。”
“像我知道的常见铜锅,其中就有景泰蓝铜火锅,电磁炉铜火锅,酒精铜火锅,木炭铜火锅,还有燃气铜火锅等等。”
直播间。
“只有铜锅能涮羊肉吗?”
“铜锅不好买啊!”
“就是啊主播……你当我们不想用铜锅吗?”
“也不一定只有铜锅吧?历史风俗而已。”
李远笑着点头。
“这话说的倒是也没有错,过去因为只有炭火
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