“什么变异,超市里面很多卖绿茄子的好吗?”
“绿茄子好像要比紫茄子更贵一点吧?”
“貌似是……而且口感也要更好一些。”
“差个颜色而已,有这么大的区别吗?”
“这两个我都吃过,也没有感觉到有什么区别啊?”
李远:“本质上将,其实绿茄子和紫茄子虽然品种不同,可却是同一种蔬菜。”
“不过这两种茄子中,紫皮的茄子倒是要比其他颜色的更有营养些,而且紫茄子之中富含的花青素也要比绿茄子更多。”
“而所谓的花青素,也就是让两种茄子颜色不同的本质区别,紫茄子是一种紫色的含浆瓜果,而绿茄子中含有一种独特的色素,因此呈现淡绿色。”
“而且在紫茄子中所含的维生素p也要更加的丰富,这种营养可增加微血管壁的抵抗能力。”
“吃过紫茄子的都知道,紫茄子个头细长,长得结实、皮厚,水分少,吃起来口感较好。而绿茄子的皮手感要更加的软一些,水分更足,也更加的清爽一些,这也就直接导致口感不同了。”
直播间。
“那既然紫茄子的营养更好,为什么要要用绿茄子啊?”
“其实吧……说实话,我第一次看见绿茄子,还以为是没有熟的茄子呢。”
“哈哈,说句实话,我也是一样!”
“是啊,绿茄子口感不是没有紫茄子好吗?”
“瞧不起谁呢,绿皮茄子一样吃好吗?”
李远:“绿茄子其实在我们东北也是经常食用的,虽然比不上紫茄子,不过它的皮中含有丰富的维生素e和维生素p,却也是远远高出其他的蔬菜。”
“像是维生素p,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。”
“而绿茄子中的维c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。”
“只不过我之所以用绿茄子的主要原因,只是因为绿茄子的吸油性要差一些,所以做出地三鲜的口感反而会更加的清爽。”
直播间。
“原来是这样,我说主播你怎么不用好吃的茄子呢。”
“主播不是说了吗,这两个茄子其实也差不多的。”
“我觉得也是,都是茄子,能有多大的区别?”
“不过我还是觉得紫茄子的味道更好一点,不过讨厌的是……紫茄子里面有子,有的时候会影响一点口感。”
“被你这么一说我才发现,好像还真的是啊!”
李远:“其实茄子还可以治疗胃癌、抗衰老,还能够降低胆固醇保护心血管,对于缓解疲劳,解热、镇痛都有一定的效果。”
“茄子还可以增加食欲、帮助消化、净化血液。”
“不过像是一些脾胃虚寒的人,倒是要少食用茄子,而高血压、急慢性肾
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