“好吃啊!尤其是沾白糖此,那味道绝了!”
“我也爱吃黏豆包,每年过年之前都要留点过年吃。”
“我怎么觉得……这东西好想只有东北有似的?南方的我竟然只听说过豆沙包,从来没有听说过年黏豆包。”
李远:“嗯,确实如此,因为这黄豆包最早就是出现在北方地区的。后来华北很多地区随着人口的迁移,也渐渐出现了白面为皮的豆包,为了区分于馒头,还有人开始用胭脂在上面点上红点,这就是后来豆沙包的由来。”
李远一边说着,一边走到了厨房里,就在这个时候,出去抱柴火的老爷也已经回来了。
“小远,你咋这么早就来了?这豆包得下午才能吃上呢!”
一旁老奶笑着说道:“小远说过来帮忙等打下手。”
老爷听见这话,不由引得一阵发笑:“就你,臭小子,包豆包我是不知道你会不会,小时候偷吃豆包陷可是第一!”
直播间中大家听见老爷的吐槽,也不由得一阵发笑。
“没想到我们主播小时候竟然这么调皮。”
“哈哈,主播被掀老底了吧?怪不得主播现在上山下河都这么溜,看来是小时候积累下来的经验。”
老奶也忍不住笑着说道:“好了,你不是要帮忙吗,赶紧的,把红豆水倒出去,上锅开蒸了。”
李远笑着答应到,随后手脚麻利的开始帮忙。
有个年轻的劳动力,倒是确实省下来不少的时间,李远手脚麻利,而且从小就看家里的长辈做黄豆包,这一套的流程倒是颇为熟悉。
没多大会的时间,李远就已经将准备的工作就绪,然后开始烧火煮红豆了。
倒是一旁的李远老爷和老奶,反而成了闲下来的那个人。
“其实这粘豆包简单来说就是用一种由黄米面制成的特色食品。”
“最早的时候,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,天黑时是晚餐,填饱肚子。可是这样的一日两餐对从事重体力劳动量大的农民来说间隔太长,时间久了,人是受不了。”
“所以因为这样,农民们每年入冬的时候,就用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地的时候蒸着吃。因为黄米属于消化比较慢的粮食,也就是大家所说的……抗饿,所以用黄米面制成的粘豆包就成了农民们干活的主要食品。”
“时间久了,这黏豆包也被作为春节期间的民俗食品,特地受到农民的喜欢。”
“不过就和大饼子一样,因为现在大家的生活水平越来越好,粘豆包也不仅仅是用来抗饿的东西,而把它作为一种地地道道的具有北方特色的食品。”
李远一边和大家解释着黏豆包的来源,一边不断的朝着灶坑中添柴火。
“我记得以前住在村子里的时候,一进入腊月,东北天寒地冻
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