用意。
在这些大厨之中,所有人都以一位夏大厨马首是瞻,因为这位夏大厨来自京城,据说早年还曾经是专门负责国宴的几位大厨之一,林千怡当初也是花了大价钱,还笼络了夏大厨的家人打了感情牌,才把对方从京城请到了安新县这个小地方,后来到省城开她人生中第一家分店的时候,也把他从安新县带来过来坐镇。
现在听完了林千怡的问题之后,这位夏大厨便开口道:“林老板,王老板,你们两个的意思,我能不能理解为,是想要尽快把新的分店开出来?”
“没错。”王小川点头道。
夏大厨确认后,却立刻就摇起了头,反对道:“两位老板,我认为你们实在是太操之过急了,现在并不是我们开分店的好时机。要知道我们现在这家伙店也不过才刚刚开业不满一年,现在就开分店,一来是厨师不足,这里开业之后,我们几个手上都带了不少心徒弟,可这些人给我们打下手还可以,要想独挡一面那就早了,这一点林老板你应该也很清楚才对。”
见林千怡点了点头,夏大厨便继续说道:“所以,要是你们现在开分店的话,那必然就要从现有的两家店里抽调大厨过去,这样却势必就会影响原来两家店里的生意。除非林老板您能再多请几位大厨过来。”
说到这,夏大厨顿了顿,才继续说道:“当然,这方面只要肯投入,问题还是不大,可现在最关键的是,如今我们天美楼最有名气的菜肴,无不是使用灵菜制作的那些,要是开店的话,店里头能否在照顾到两家老店的时候,给新店提供充足数量的灵菜?这一点我很怀疑。”
“因为我还记得,上次店里头曾经因为一次意外导致灵菜数量不足,让一整天店里的生意都受到了影响。因为那件事,让我对灵菜的产量很是怀疑。”
夏大厨说的意外,是指之前某一天,店里头从安新县给省城的分店运送灵菜的运输车出了车祸,一车的灵菜当时全都被毁了。
按理说,发生这种意外,只要安新县那边再运一批灵菜来就行,可是实际上当时安新县那边并没有运来第二批灵菜,因为这些灵菜每日的产出都有限定,根本就没有多余的灵菜可以再运过来。
虽然当天最后还是依靠店里事先储备的一些灵菜应付了过去,但夏大厨却也因此猜到,可能那些灵菜的产量很有限,根本没有多余的可以提供。
听到夏大厨的怀疑,王小川和林千怡对视了一眼,只能苦笑地点头承认。
见状,夏大厨便叹了口气道:“对吧,既然如此,那我实在是不认为,眼下是我们开分店的好时机。”
这时候,林千怡说道:“夏师傅,灵菜的问题暂时是没法解决,但厨师的话,我记得你在京城还有一些师兄弟,他们既然是你的师兄弟,那手艺一定也不差,不知道你能不能把他们请过来?”
灵菜的问题暂且无法解决,林千怡便想先把厨师的事情给解决了。
只是,对于她的提议,夏大厨却直接一口拒绝了。
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