经过一阵子的整肃整顿,华坤系发展的内部障碍算是基本清扫干净,陆坤终于能腾出手来,把时间精力放到康师傅食品饮料集团上了。
康师傅食品饮料集团的第一个拳头产品便是康师傅红烧牛肉面,陆坤对它寄予厚望。
方便面的面饼配方并不是什么隐秘,很容易就能拿到手。
别说现在,就是到后世,方便面的面饼配方也没怎么变化过,各个品牌厂商的面饼配方都是大同小异。
方便面的制作其实并不像外人想象中的那么简单。
一袋方便面,从面粉原料开始,需要经过合面、熟化、压片、切条、蒸煮、糊化、冷却包装等一系列流程,才能得到最终的成品。
“老板,你尝尝,这就是我们研发出的新一代方便面”,黄明博拿着一个铁饭盒,帮着陆坤把泡面泡好。
没法子,因为如今还是试生产的缘故,康师傅食品饮料工厂从产能到外包装都不敢放开手脚。
尤其是在外包装方面,别说袋装泡面的外包装,就是桶装泡面的外包装,都做得不咋地。
“还挺香哈!”
泡面泡好,满屋子都是香味,陆坤嗅了嗅,差点没忍住打个喷嚏。
实在是香过头了!
陆坤拿起筷子,撩了撩,有点不敢下口。
“这玩意,真的能吃吗?”,陆坤嘴角抽了抽,香味浓成这样,用屁股想也知道到底加了多少味精在里头。
方便面调料包是方便面的核心。
陆坤刚才看了看调料包,就一个,味精、精盐什么的全混一块儿了,瞧着就让陆坤心里有些打鼓。
黄明博神情一怔,随即笑了一下道,“能啊,我早就尝过了,比市面上的其他方便面,味道上可好了不止一筹”。
陆坤硬着头皮嘬了一口,发现味道确实还算是过得去,不过嘛,那一嘴的味精,实在是有些膈应人。
“咱们的调料包还得继续改进才进才行”。
陆坤抓起保温杯,喝了好几口温水,才把嘴巴里的那股味精味道冲淡,呛声道:“以后咱们康师傅食品饮料集团的产品尽量不要用味精提鲜”。
“不用味精?老板,其实味之素对人体有害的事情只不过是以讹传讹罢了。”
黄明博有些急了。
如果不用味精提鲜提香,想要改善自家方便面的味道那就只能靠在面饼本身上做文章了。
面饼的味道取决于蒸熟与油炸糊化这两个过程,需要什么油,添加到什么程度、蒸熟和油炸的时间火候......
康师傅食品饮料工厂里可没有多少老师傅,这是己方的短处,黄明博十分清楚。
以己之短,攻敌所长,这不是脑子进水了吗?当然,这个话黄明博可不敢说,说了那可是要丢饭碗的。
“可是老板,咱们和安桂大学食品与化工学院的合作项目,恐怕没那么快出成果。咱们短时间内,怕是很难找到
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