第1309章【1308】陪葬女种田记36(5000)
今年从山里采回来不少的野山楂,山楂都不大,有的特别酸,有的还能吃,她将山楂清理干净之后做成了山楂糕,糕里面加了蔗糖,不会显得特别酸,偶尔挖一勺搅散了,配合着苹果片和淀粉,可以喝山楂汤喝,喝这个汤不仅开胃,还暖胃,冬天喝最好了。
晌午这顿饭她做的很是随意,东北菜系、朝鲜菜系、豫菜、川菜轮番摆上桌,可惜不是海边,要不然还能捯饬个海鲜盛宴。
虽说没有其他海鲜,不过卫赢年前在县城倒是机缘巧合下买了十斤左右的干海带,这玩意儿在海边不值钱,但是运到他们这儿还是很稀罕人的,所以今年冬天的炖菜里,可以放入泡好的海带丝调味了。
天越冷年味儿越重,今天早上起来,山里面起了大雾,能见度非常低,院子里的东西都看不太清。
看了眼家里的油罐子,内视了空间早就被她分门别类放好的肉,挑了大概四五十斤的猪板油出来,今天一上午啥也不干,就熬油渣了。
猪板油都是猪身上最肥的地方,成块成块的,熬猪油前还需要清洗干净并且成小丁,这个是个耐心的活,她干脆让翔子去切,油腻腻的,她也不想倒腾,反正将一大盆的猪板油弄出来之后就不管了。
翔子也是实在,清洗干净之后,搬了个小马扎,整了个案板就坐在院子里切,清晨的雾环绕在他身边,竟好像身临仙境般美.妙。
哥哥切油丁的时候,妹妹已经去熬米粥了,下面熬粥,上面蒸红薯、土豆、鸡蛋、馒头、还有一碟子的鸡蛋羹,这是个小三儿的早餐,他们大人则是喝粥就红薯土豆吃咸菜。
锅里面咕嘟咕嘟的飘出香味儿的时候,柳儿从地窖里爬上来,端了两碟子的咸菜和两枚鸭蛋。
每天的咸菜都不重样,昨天吃的辣白菜和萝卜干,今天吃的是酸豆角和酸黄瓜,鸭蛋是腌制好的,清洗干净后一个切成四半摆到桌子上就行。
等饭做好盛上桌,卫赢也背着竹篓下了山,后脚卫叔也跟着进来了,这是他们爷俩的习惯,每天都要到山里面转一圈,今个儿虽然没啥收获,但是捡了一背篓的柴火。
翔子没有着急吃饭,而是顺势将铁锅刷干净,趁着火还没熄灭,又点上了柴火,之后将需要熬的猪板油丁全部倒进了锅里面,然后在锅里加入了盐、大料以及一大盆的清水,之后盖上锅盖,就可以等它熬了。
大料是为了增香,盐是为了保鲜,这样熬出来的猪油颜色也好看,奶白奶白的。
“这么一大盆啊,熬四五十斤没问题了,够吃到春天了。”
“差不多,晌午咱们包饺子,明天包包子,这么多猪油渣,得好好分配一下。”
冬天地里都没活,虽然这边不下雪,但除
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