第294章【293】美味俏渔娘144(1更)
小渔在京城人生地不熟的,也没指望谁能捧场,本以为招呼完老百姓就能直接进去下面了。
谁曾想到炎清这尊大佛会在这个时候,列阵夹道的出现在她的面馆?
百来平方的面馆里,本来已经坐了不少人,但是百姓一看这个人气势不凡,在他目光扫过来的时候,纷纷有眼力见的站起身让坐。
于是炎清理所应当的坐在了正中央的位置,还招呼自己的手下一起坐下,之后看向墙上的价目表。
当他的眼睛扫视到海鲜面三个字的时候,口腔内就忍不住唾液分泌了。
他猛地一拍桌子:“海鲜面一份!”
这个海鲜面小渔在岛上做过,是炎清最爱的面食,没有之一。
尽管现在看这份价目表上,还出现了很多他没见过的面,但他独独钟爱海鲜面。
“你们愣着干啥?点菜呀!”
炎清扫了眼自己的手下,然后就手敲桌面,不耐烦的张望着,明明刚刚还在的人这会儿去哪儿了?
小渔是今天的大厨,自然要待在后厨,虽然不知道前面的情况,但却根据福宝他们拿过来的单子开始制作。
开业第一天,他们家准备了五种面,分别是热干面、炒面、海鲜面、烩面、炸酱面。
这五种面早就提前醒发好,像烩面,需要醒发,才能扯的开。
热干面加了碱面,已经煮过一次,如果这边点单,煮一滚就可以了。
炒面、海鲜面、炸酱面的面,则都是用机器压出来的,海鲜面是圆面条,炒面是蒸过的细面条,炸酱面则是二宽面。
丫丫和福宝在前面忙活,元宝则在后厨帮她,经过这几天,他已经能做的有模有样了。
其实这有啥可学的?只要她把该准备的酱料,卤汁都准备好,他只要按分量和步骤做就行了。
海鲜面里的花甲、八爪鱼、章鱼、螃蟹、海虾等等,都是元宝一大早就码头买的,价格比着港口镇的时候,足足贵了十倍不止。
炸酱面里的猪肉,甜面酱黄豆酱,热干面所需的麻酱等,美其名曰是从市场买回来的,其实都是从空间超市获得,大桶大桶的买,划算。
炒面没有啥技术含量,鸡蛋、豆芽、青菜、豆瓣酱等准备齐全,就可以了,当然,鸡蛋也能用肉丝取代。
她的海鲜面是用砂锅做的,其实不需要添加什么佐料,因为加入海鲜之后的汤汁儿特别的鲜美,所以她将花甲螃蟹海虾加入锅底进行熬汁儿的时候,那边的章鱼、八爪鱼、螺肉贝肉啊什么的,就用大火过油炒制,煸出香味儿倒入砂锅里,下面,咕嘟咕嘟熬炖几分钟,撒入点葱花、盐巴,基本就成了。
海鲜面的做法有很多,因为海鲜足够多,要想好吃,首先得汤汁儿浓郁,所以这汤底好了,面自然就好吃。
炎清为了吃上这口面,不惜把自己的金楼都给折进去了,所以当他的面被端上来的时候,那说啥也顾不上,拿起筷子就嗦了起来,那迫不及待的心急样儿,让几个手下为之震惊。
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