跟一群科研技术人员去吃饭,而且是带着目的的试菜,那是什么结果呢?
那就是他们会不厌其烦的找对方提问!
可以说钱多多和他们现在研究的所有东西,就这么一顿饭,基本上就把难点全都解决了。
用那位海归老板最后的总结来说就是纯科学味儿的:“这顿饭啊,运用的基础技术可以归结为三点,1、起泡技术,2、把液体包裹在薄膜中模仿鱼子的口感,3、凝结成胶,主要就是这三种看起来很有科学感觉的基础核心,对我们来说,最有用的当然就是第三点,啊,细节都问清楚了吧,回去干活!”
本来人家餐厅肯定是不会说这种核心技术的,但架不住这些科研技术人员会看啊,而且连服务人员说起来都拗口的那些分子式和名词,他们一听就懂!
钱多多也发现了,这种分子餐厅就是要把神秘兮兮的科学部分展现在顾客眼前,别人才愿意掏钱,所以服务员们也背了些不明觉厉的专业术语来吓唬人,结果就是这点术语都能让研发人员少走好多弯路。
譬如人家刚装腔作势的朝着液态食物上撒粉末,说是琼浆,这几位就要穷追不舍的问是什么东西,担心对身体有害,必须要问清楚,人家只好承认是Agar,也就是俗称的琼脂,便宜得很的一种化工品,可以让液体凝结成胶状,直到八十多度才会融化,这个简直就是3D打印最必须的无敌添加剂啊!
还有效果类似的明胶,没琼脂稳定,但口感更好,玉米糖胶,能让液态粘稠乳化,至于什么海藻酸凝胶、乳酸钙、大豆卵磷脂、柠檬酸这些东西,本想高深的用分子式和英文名称糊弄过去,一群学霸简直都不用笔记,轻轻松松搞得一清二楚,然后竟然就在那位海归老板的带领下,呼啦啦的随口吃点就跑了!
说是有了灵感马上回去研究!
十几个人的大桌子,哪怕这种吃噱头的餐厅每个菜都只有指甲盖那么大,还是很大张桌子啊,这帮科研人员居然都跑了,还带走了秦峰,剩下钱多多目瞪口呆的和袁媛对坐在好长的桌子两头!
他代餐饮集团请客嘛,所以海归们说照理女主人就坐桌子尾,因为他们没有带女宾,不然就该是一男一女的间杂着坐。
相比挨着袁媛坐,钱多多宁愿隔最远,但等到这群王八蛋全都跑了,剩下一对儿男女坐在那,就显得非常诡异了。
特别是还这么长的桌子,反正进来的客人肯定都会先看眼那边的俩神经病!
袁媛穿了件粉红色的吊带衫,肩头系带还有花的那种,镶边略淡,一看就不是便宜货,她肯定知道自己个头不高但胸部是特点,就刻意这么穿,明艳的圆鼓鼓诱惑力满分,吃西餐呢,她的动作也是无可挑剔的,毕竟餐饮集团的富三代,从小可能在餐厅
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