肉也已经呈现了诱人的红色。
而后,凌睿拿出了蒸笼,将鸡整只捞出,放了两个蒸屉,洗净锅,加水,上笼蒸。
“终于快完了。”黄雷感叹一声,看了一眼江书影,“你这个地道的上海囡囡,点的菜可真复杂。”
“嘿嘿。”江书影也是不好意思。
“他们三今天点的菜都复杂,杨烊的还好,主要是之前好一些菜被彭彭怼回去了。”禾炅笑笑,“不过也还行,人多啊,这么复杂的菜都能做,连烤鸭的烤炉都能弄了,啧,我觉得我们绝对可以开个餐馆了。”
“农家乐。”
“哈哈哈。”
……
再有半个小时后,所有菜终于上齐。
葡汁鸡,酱红色的切好的肉装盘,分两盘。
焖炉烤鸭,同样的酱红色,而且肉质饱满,亮晶晶的,看上去就诱人流口水,旁边一个盘子上还配着黄瓜丝儿,胡萝卜丝儿,可惜没有面皮。
问政山笋,装在不同的盘子里,火腿肉,加春笋,加香菇,被凌睿摆成了一圈,而后酱汁浇在菜上。
老鸭汤,一个大砂锅,给节目组也分了一半。
农家小炒肉,青椒青翠欲滴,辣味飘出。
酸菜鸭血,很实在的一个农家菜,酸酸的味道,加上红红的辣椒,整个碗里漂浮着辣油,看上去令人垂涎欲滴。
而后是小炒牛肉,香菇青菜,剁椒鸡蛋,清炒芦笋……
“我从来没有想过,在向往的生活,吃到焖炉烤鸭!”赖雨蒙哈哈一笑,“我一开始都不敢点的!直到点了以后,没有被拒绝!”
“哈哈。”黄雷也是笑了笑,“现在北京烤鸭这两派,各有优劣,我还是更喜欢挂炉的。”
“不管怎么样,今天大家都是真的辛苦了。”禾炅举起了杯子,“先谢谢大厨,凌睿,然后再欢迎一下杨烊、雨蒙、书影,再假装欢迎一下刘指导,继科,璇,。”
“哈哈,欢迎欢迎!”
“大厨辛苦!”
“睿哥辛苦!”
众人也是纷纷举杯,然后开吃。
“哇,我要尝一下我点的葡汁鸡!”江书影夹了一块鸡肉,鸡肉切的不大,两口便能吃完,入口,鸡肉鲜嫩多汁,外皮又有些松脆,带着些葡萄酒的香味,咸,甜……味道不一而足,江书影满足的闭上眼睛,现在已经很难吃到这么地道味道的葡汁鸡了。
“太好吃了!我的天呐!”
对于江书影来说,午餐吃到的菜,和晚餐吃到的菜,完全是两种不同的感受。午餐时候是惊艳,晚餐时候则是极致的享受。
葡汁鸡的摆盘,烤鸭的摆盘,都颇有讲究。
“烤鸭好吃!”彭彭疯狂推荐,这可是他看了半个小时的火烧出来的烤鸭啊!虽然最后切的时候有印子,但却完全不影响口感!
“肉质鲜嫩,也很饱满,真的,挺地道的!最主要的是,这鸭肉好好吃啊!”赖雨蒙尝了一块,疯狂打call。
“真的是不错。”几个北京人士也都点点头,“我觉得,比便宜坊的味道要好上不少。”
“是好上不少。”黄雷点头,“鸭子更好。”
众人点头。
凌睿自然也知道,这一道烤鸭,他唯独胜在食材上面,补足了技艺的不足,当然,确实是真的好吃。高级食材,真的是没有话说。
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