第227章无相!
清汤、素汤、药汤、
素汤
素汤是全面采取植物原料,提香依靠大豆油、芝麻油、花生油、橄榄油等。
选豆芽、青笋、竹米、香菇、鲜蘑、榛蘑、玉米粒、番茄、嫩葱……经严格的比例、顺序调和而成。
以滋补微量元素,矿物质、纤维素为主,条例身心,平衡膳食。
味虽清寡,胜在悠扬!
为清中浊!
药汤无主。
大忌金铁银铝!
以水煎之,取食材、药材之罕物,辽以身躯。
常以人参、谷麦、冬芽、莲子、石斛、甘草为料,所用之物皆需严选。
为清中浑!
清汤为高汤之极!最为难成!
既需食味,又不可有丝毫荤腻,肉中选材需多年生老母鸡、猪肉全红,每每熬制需层层叠滤。
乃国宴之精华!
华夏料理之巅峰!
为清中清!
此乃三清!
以此三汤调和,此为清上清!
虽寡而无味,却极宜身腑!尝尝食用,延年益寿!
…………………………
…………
张伟在珍藏殿内不断调试,终于将九道汤品融成三份!
浊上浊!
浑上浑!
清上清!各有特色!
但三汤只是过渡品,论口味意境还是差了些许。
三浊汤过于浓烈,根本无法适用于宴席料理,无法承上启下。三浑最佳,最为适配,也是过渡品中张伟最满意的。
至于三清……
太清了。
几乎要脱离美味二字的范畴,药汤的口味过于独特,极难控制。
张伟深吸一口气:“虽然过度汤品都有些许瑕疵,不过按照我的演算结果,当前的味道应该是最容易结合的!”
“再分浊、浑、清之前的九汤便经过精食之术的加工,营养密度大幅增加,虽然食材等级在15-30之间,但能量已经有36级以上的水平了。”
越是高等级的食材味道越独特,这种千万奇珍汇聚的料理,就算是张伟可不敢说算尽。
现在的食材等级,已经是张伟精算四个月的结果!
换算两界的加速时间,以及张伟的实际工作时间……
为了这道无相,张伟至少花费了三年!
若是食材的等级继续拔高,就算是三十年也未必有结果,这样就有些得不偿失了。
而这清浑浊三汤,还需要经历第二次精食之术!
制备的难度提升,营养等级也随之提升!
…………
珍藏殿内。
一碗又一碗的汤品被放入右偏殿中保存。
这些汤都是精食之术发动失败后的产物,虽然达不到张伟的要求,但也是难得的精品。扔了有些浪费,以后拿出去送礼人情也是一个好选择。
看了眼铜鼎:“还剩不到三成的汤么……连精食之术这一关都过不了,又何谈无相大成。”
按照张伟的构想。
无相至少要经历三次精食之术,将数百种食材的熬成的汤,凝聚在一碗之内才可以。
这种构想
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