桑红袖笑道:“算不上什么高手,勉强能把菜做熟。”清理好铁板之后,她将三块上好的牛眼肉平铺其上。
苏乐将秋刀鱼放在厨房正中的岛式餐桌上,又回来看桑红袖煎制牛排。
这会儿工夫,高大宽也洗完澡闻着香味走进来了,这货的嗅觉非常灵敏,一进来就赞道:“好香!”
桑红袖道:“你们先吃吧,酒柜上有几瓶拉菲,很适合用来佐餐。”
苏乐按照她的指引走了过去,从酒柜上取下一瓶拉菲,拿了三个酒杯,来到餐桌前打开。
高大宽道:“桑阿姨,你别忙了,一起吃饭吧。”
桑红袖道:“这就好,苏乐,烤箱里的龙虾好了,你去拿出来!”
苏乐应了一声,去烤箱前将烤好的龙虾端了出来。
桑红袖这边将牛排煎好,撒上xo酱,苏乐和高大宽去帮忙端上餐桌,三人就在厨房内吃了起来。
高大宽对桑红袖做得每道菜都是赞不绝口,这货虽然贪吃,可是对美食的品质并没有太多的讲究,而且他目前是在做客,别说桑红袖做得味道的确不错,即便是难以下咽,他也得夸,这是身为客人起码的礼貌。
在饮食上苏乐的见解要高出高大宽数倍,桑红袖的厨艺虽然看起来有模有样,做出的菜肴也非常的有卖相,不过口感方面终究还是差了一些,别的不说,单单是她煎得牛排,火候控zhì上就存zài着很大的问题,牛排煎得时间过长,这样就导zhì牛排中的水分缺失,影响到牛排的鲜嫩口感。饮食和学问是一样的,见识的越多眼界就越高。苏乐之前曾经品尝过米其林行政总厨老亚瑟亲手煎制的牛排,两相比较自然找到了桑红袖的不足和差距,不过在一个业余烹饪爱好者来说,桑红袖的水平已经算得上很不错了。
桑红袖在商界纵横多年,在揣摩别人的心理方面颇有心得,从高大宽的那番话中自然能够听出他恭维的成份,淡淡一笑,咽了口红酒向苏乐道:“苏乐,你在这方面可是专业级的,我想听听你的意见。”
苏乐笑了笑:“小妈。你每道菜的卖相都很不错,色香味形器至少做到了百分之八十。”
桑红袖笑道:“那一定是还有不足的地方,烹饪方面我很业余,能做到百分之八十已经心满意足了。”
苏乐道:“主要是煎炸的火候存zài一定的问题,牛排的质感稍干,欠缺了水份,所以就失去了鲜嫩的口感。”
桑红袖点了点头:“我也知道,只是我始终都无法将火候掌握精确,你可要不吝赐教啊!”
苏乐道:“其实我虽然说得出。可是却做不好,我一直都是做中餐的,过去很少吃西餐,法国料理更是很少接触。只是上次去钱塘的时候,偶然认识了一位法国的大厨,他曾经亲手为我煎制了一份牛排,那种美妙
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