”或“伊府面”(即台湾所称之“意面”)。相传清朝有个地方官在家宴客,厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口,这道菜就流传了下来。
至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年(前205年)韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态。
其实,也是据说,最早制作方便面的,是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。这个发明可惜未获专利,方便面的大规模生产被外国人抢了先,首先在日本大行其道。
正史上1958年日籍中国人安藤百福(原名吴百福)有鉴于当时吃一碗面要排队排很长,因而想到:“做面条太费时间,为什么不可以让它更简便呢?那样人们就不用排队了。”所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”(**名为“日清伊面”,中国内地为“日清始祖鸡汤拉面”)口味,成为速食产品的近代方便面。正如安藤百福所预想的那样立即引起轰动,爆发性畅销,仅1959年4月,“鸡肉方便面”就出售了1300万包。据2000年日本的一个民意调查显示,方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明,卡拉OK还要次之。
张汉卿正为军费的事情绞尽脑汁,连美男计都用上了。现有突然有这么一种能生财的路子,当然不会就此放任。知道方便面的技术其实并不复杂,正史上日清方便面诞生后几个月就被其他厂商仿制,从而导致产生削价竞争。作为来自未来的自己,恰好还掌握着一些关键的工序,如何在大生产中不被其它人仿制呢?
他想了又想,一个决定是军管,对关键工序的保密控制;另一个决定是要在短期内将方便面打出去,而且迅速占领市场,要让其它企业来不及反应。
军管好办,都是在卫队旅控制下,只要把几个工序放在不同的地方或是不同的车间,并让各工序的作业人员互相隔绝,等到市场相对饱和或是品牌打出去之后,这个技术垄断也就失去了效力了,毕竟看到面之后,稍有心思的人大概还是能够猜出做法的,只是看这个时间能拉多长了。
倒是占领市场是个麻烦事。销往国际有点扯了,就是国内这么大的地方,交通信息都不流畅,想迅速占领市场,没有一定实力和经验,很难做得到呢。而且模仿后世小米的饥饿销售法,还要有一定量的存货,这预付的成本还有大规模制造的工厂设施起动,需要一大笔资金呐!从哪来?
张汉卿再一次无耻地想到了于凤至的娘家。这个有点像后世的风险投资,没有厂房,没有技术人员,没有设备,更没有资金,有的只是一个构想。能和小张有休戚关系的,目前在中国只有于家。
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