开吃更上层食用的牛肉普通黔首能吃到鸡、豚,就已经是不错的好日子至于市井、农夫,那只是偶尔可以吃豚、犬,甚至虫子。”
“所以,普通人想吃牛肉,基本只有自家牛只病死、老死这种可能性。可是,这几十年变乱不断,只有士族、豪强才有耕牛,他们这辈子没吃过牛肉实在正常。”
童远撤了憋嘴,好一条清晰的等级体系啊。不过,他的军民必须突破这一层戒律。
童远亲自带人,和这批屯田军一起围坐吃牛肉。
他先带头尝尝炖牛肉。由于燃料充足,盐巴管够,所以牛肉煮得十分入味,是补充体力,刺激味蕾的绝佳美味。
士卒们也都动手尝试,他们一开始还不太适应,觉得牛肉不像吃过的豚、犬那样有股特殊的味道。幸好盐巴助味,让他们不会觉得过于寡淡。
一名士卒说道“这牛肉是还不错,只是没有狗肉来得有味道。”
童远一名护卫说道“这要我说还是牛肉来得爽,这味道是真的香味,这大块大块吃才过瘾。”
后勤部陪同军吏也说道“我也觉得。你看狗虽然容易活,但它们比较瘦,没啥肉可吃的。那个独特的味道,饿急了倒是还行,平时还真不喜欢。”
另一名屯田军士卒说道“我觉得牛羊肉好吃是好吃,可是有油水,吃了几口就油腻难受,还是犬和虫好一点。”
最开始那名士卒说道“狗好养,它身上肉不多,但可以做汤。没有盐巴,也有味尝尝呢”
童远笑了笑,说道“各人有各人的口味,正常得很。像是我就喜欢吃味道鲜美的鱼,但是鱼吃起来麻烦,没有油水,不顶时候,所以我会将它作为大伙生活的补充,而不是作为军粮。”
“作为我的兵,要想有成就,就要吃得饱、吃得好!所以我会给大伙提供些许牛羊肉,以及豚和鸡,但兔、犬、鱼、虫就算了,有这些喜好可以自己去采集、买卖。”
侍卫和后勤兵知道这些话有何等意义,赶紧替全军拜谢。新加入的屯田军士卒,不能深刻理会,但也知道他用心良苦,所以跟着拜谢一番。
接着,童远带他们吃烤牛肉。
这烤牛肉有的选取的牛肩、牛腰等部位,也有一颗颗牛肉粒穿在树枝上的那种。
在炭火上炙烤以后洒上些许昂贵的花椒、芝麻、蜂蜜、大蒜,再根据个人口味可以涂抹梅酱、豆酱。
一口下去,那叫一个
焦脆!?
童远难以相信口中的烤牛肩,咋变成了焦脆肉干,根本吃不出香味与汁水。
好端端的牛肩、牛腰竟然被烤成了干肉,他急得差点抢过位置自己来烤。
可是,又看了看身旁的士卒们吃得津津有味,时不时还冒出“嘎吱、嘎吱”的痛快咀嚼声,他放弃了。就这样吧,好像他们吃得蛮开心的吗。
这回不再有人抱怨牛肉不如狗,实在不知道是因为那些佐料的原因,还是他们真的好这口嘎吱脆。
最后,大伙又尝了尝腌牛肉。
庖丁用利刃将大块腌牛肉切成一片一片,每片牛肉外层腌制之后,口味较重,而内部却逐步清淡,甚至细嫩爽口。
童远原以为它与后世的干切牛肉相似,是比较无味的类型,不想吃到口中彻底颠覆了他的预想。
请收藏:https://m.frgls.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)