修行的日子总是过得很快,转眼又到了清明节。
夏石仁和姐姐们一起去老爹的墓地扫墓。完了一起回到茅草屋,把祭祀的东西摆在空地上一起吃饭。
在这个少数民族地区,清明节祭祀时要在墓地边一起吃祭品,寓意是和逝去的人一起吃饭,一起分享。
两个姐夫这次也来了,这次再也不敢压酒给夏石仁,只是各自喝了一点。大姐夫了一点就后,和夏石仁说道:
“阿仁,知道你要守孝,不能出去打工。明天开始,白天你来我家帮忙炒茶,晚上还是回来这里住。你看怎么样?今年茶叶发芽的多,我得请工人,那还不如请你了。再说了,你炒制出来的的茶叶比较好,收茶叶的老板很是认可。”
大姐也在旁边说道:
“是啊,阿仁。去年冬天下大雨,今年茶叶发芽的很多,我和你姐夫都忙不过来,你过去帮姐姐炒几天的茶叶。”
夏石仁想了一下就答应了。虽然现在修炼要紧,但是去帮忙姐姐也是很有必要。茶农的一年收入主要就靠这个春茶季,采茶叶的这几天可是一天都不能耽搁。
第二天一大早,天还没有亮,夏石仁就到了姐姐家。这段时间,茶农每天都得5点起床,做点吃的,然后7点前到茶地,刚好可以采茶。
夏石仁姐姐家里经济作物就只有普洱茶,每年最主要的经济收入就是茶叶。采茶的春茶季是她们家最忙碌的时候,这几天她们请了几个小工帮忙采茶,只是炒制茶叶的师傅却是找不到,暂时是两夫妻熬夜炒制茶叶。
夏石仁来了以后,早上帮忙采茶叶。到了中午就把采好的茶叶带回家摊开晾干,然后做午饭,做好午饭再把饭菜拿去茶地给姐姐她们。
姐姐家的的普洱茶都是手工炒制的,流程是这样的:
萎凋——在通风避光的地方自然阴干。
杀青——用铁锅手工炒制。
揉捻——用手在簸箕、或者石磨上用手揉捻。
杀青——太阳底下自然晒干。
这样,普洱茶生茶才算初加工完成,可以拿去卖,或者等外地茶叶老板来家里收购。
下午开始,夏石仁开始清洗歪铁锅(普洱茶炒制的铁锅是歪着摆在灶台上,和平时做饭菜的锅不一样)。然后劈材、烧火,等歪锅温度够了,把萎凋好的鲜叶倒入锅里,一锅炒5公斤鲜叶,可以炒出1公斤左右干茶。
炒制需要20多分钟时间,一般人炒制5锅后左右就累得不行。加上一直面对高温铁锅,使得炒茶人满头大汗,搽汗的毛巾可以拧出水。
炒制好拿出来后,还要揉捻10分钟左右。以前夏石仁每炒一个多小时,就得喝杯水,休息几分钟。他有腰肌劳损,站久了受不住。
今天他一口气炒了5个多小时,把早上拿回来的鲜叶全部炒完后才休息。
即便站着炒了这么久,他
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