事实证明,陆远的眼光果然没错。
魏建康没有让陆远和秦雨柔失望。
接下来的一个多月,陆远亲自挑选了建厂地址,就在安景县北郊的服装厂西边。
两个厂相距不到两公里,又专门修了一条工业路,连接到服装厂东侧的国道,彻底解决了运输问题。
也是这一个月的时间,魏建康起早贪黑忙里忙外,建厂细节面面俱到,从厂房规划,到生产线采购,面粉采购,原油采购,员工招聘……
大事小事全程跟进,就像他自己说的那样:鞠躬尽瘁,死而后已!
“要做好方便面,面饼和调料,缺一不可。”
厂子还没有彻底完工,仓库里就已经堆满了各种规格的面粉和食用油。
魏建康指着仓库货架上的一大堆面粉,满脸自信:“陆哥,咱们做的方便面面块,配方是我自己研究的,主材料是麦芯粉,很多面粉厂主要用来做饺子,因为劲道爽口有弹性,煮出来的汤不粘不糊锅,口感特别好。”
“除了麦芯粉,也要添上建设粉,这种面粉的出粉率比较高,用咱们老百姓的话说,就是质量相对比较差。”
“可实际上,不同的面粉有不一样的优点,建设粉的优势就是最大限度的保留了小麦的原香,和麦芯粉配比之后再经过油炸,不管干吃还是冲泡,面饼的香味都格外的浓。”
“还有咱们炸面块需要的食用油,油温、油产地,这些都有讲究。就拿油
温来说,太高了容易糊,太低了容易导致面饼僵硬,油炸的时间也有学问……”
说起自己的专业领域,魏建康侃侃而谈。
陆远虽然并不精通,但也能够发现,这家伙在方便面这一块,确实很有一套。
“……只要把原料备足,等厂子建设完成,工人招聘到位之后,就可以正式投入生产了。”
魏建康显然非常健谈,说完原材料,又带着陆远去了刚刚搭起框架的生产车间,伸手指着用大棚布遮盖的几条生产线,信心十足。
“方便面的工艺流程并不是什么秘密,无非就是和面,熟化,复合压延,连续压延,切丝成型,蒸煮,定量切断,油炸,冷却,再加上调料包和肉酱包,就可以包装出厂。”
“听起来似乎挺简单,实际上,每个环节都有很高的技术含量,比如说,不同面粉用什么配比,和面的时候加多少水,水温多高,用什么水,加多少盐,放多少碱,和面机的搅拌强度,和面时间……”
陆远一直在旁边默默听着,脸上的赞赏之色,越来越浓。
人才,确实是人才。
上一世的时候,他曾经去过“康师傅”生产车间进行参观学习,当时看到的只是表象,对里面的门道并没有深入了解。
但他也知道,看起来非常简单的工序,往往需要大量的经验积累,最终才能做出老少皆宜的方便面口
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