温迪起床的时候打了个哈欠,她有点惊讶自己睡到天亮居然还是很困。
她回忆了一下昨天下午她就开始睡,中途黑毛好像曾经试图把她叫醒吃饭也遭到拒绝然后她就一直沉睡直到刚刚苏醒。算起来她应该睡了十二个小时以上,这么长的睡眠时间怎么还是困?温迪在火炕上翻滚了两圈,才慢吞吞爬起来。
她眼睛迷迷糊糊地眨巴着缓了会神决定下床。
悠然地踩在温暖的地砖上,穿衣穿鞋然后她走到院子里去。太阳已经升起半天了温度比清晨时高一些,应该在十摄氏度左右。温迪站在院子里做了一遍广播体操,扭头回养鱼室,蹲下来看了半天伸手从海鱼池里抓了一条肥美的鱼。她把鱼拿到案板上处理剖开后从它肚子里摸到了几块手感滑腻软弹的东西,摸出来一看是鱼卵块。
于是温迪修改了自己原本的想法改主意要做别的。
她进海鱼池又抓了十几只虾抓了一捧小麦进冰库拿了一个玉米。
温迪先把玉米放在碗里用温水浸泡解冻。然后处理小麦,将它放进石臼里捣碎,铺开后轻吹,吹掉的就是轻的麦壳,剩下的是粉碎的小麦粒。然后用石杵继续捣,再用木棍来回碾压,因为没有石磨,因此这是一段非常艰苦的程序,靠人工把小麦生碾成了小麦粉。然后这么辛苦地搞了半小时,也才弄到小半碗的面粉,温迪将它放在旁边。
虾,去头去皮,挑去虾线,只取虾仁部分,全部剁成虾肉茸。
接着拿两个鸡蛋打散加盐,准备好蛋液后,再取一小捧生粉即土豆淀粉放在一旁。
鱼卵轻微碾压,压碎后装进碗中备用。
最后是已经解冻的玉米,用刀将所有玉米粒刮下来,全部切碎。这些食材同样放入碗中,经过接近一小时的准备,温迪便获得了:面粉、虾糜、蛋液、生粉、鱼籽、玉米碎。接下来就是“组装”这些材料,用虾仁包裹鱼籽,揉成丸子,然后依次蘸生粉、蛋液、面粉和玉米碎的混合物。直到将所有食材全部“组装”成一个个表面颗粒分明的金黄色丸子。
温迪给它取的名字是鱼籽虾仁黄金碎,这并不是温迪自创的菜品,而是她去某个西式快餐店吃过的点心,吃了觉得很喜欢,但当时只需要不断进快餐店点餐就能吃,因此温迪从来没想过要自己做。直到刚刚剖开鱼腹找到了鱼卵,也就萌发了要重现这道菜品的想法。
这道点心的主材料有三样,全部写在了名字里,鱼籽、虾仁、黄金碎也就是玉米粒。
揉好丸子后,温迪起油锅,将所有丸子都下入油锅里炸,炸120秒即可捞出,冷30秒后再下油锅复炸,使它表面的玉米粒尽可能地膨胀,虽然是切碎的玉米,但也一个个胀大到了一厘米左右的大小,分布在金黄色丸子的表面,显得非
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