黑毛的郁闷在醒来时结束。
温迪端着酒杯坐在火炕边等他醒然后双手奉上。
“这是什么?”
“昨晚你问过的肉桂酒。”温迪边回答边摸着他的头“你病好了,可以喝一杯试试。”
“哦!”黑毛非常高兴地接过酒杯然后一饮而尽。
“其实我觉得你喝酒可以喝慢一点……”
“……”黑毛琢磨着自己是不是该原样吐出来?但他已经吞下去啦怎么办?
“算了,喝了就喝了吧我也不是小气是怕你又生病。”温迪给他把衣服拿到旁边继续问“现在还有胃口吗?想喝白粥还是别的?”
“不要白粥了……”黑毛觉得自己满嘴都是蔗糖味,着实有点腻“我想吃肉。”
“肉啊……你没胃口对吧?那我弄个开胃的菜。”
“什么?”
“鸭腿。”
温迪进冰库把之前宰杀的鸭子拖出来它自从被温迪带回来就一直扔在冰库里,所以被冻得硬邦邦温迪将它泡在冷水里解冻在它还没有完全解冻,只是稍微变软一点就先肢解它,将它分成:鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭头、鸭脖等部位,其他部分的肉则剁成小块。鸭头对半切开和切段的鸭脖鸭翅鸭爪一起做成卤味。鸭子的身体部分切成小块用油,姜片和辣椒爆炒。
最后,大大的鸭腿同样切成小块,先装入碗中。
今早这一餐,鸭腿才是招牌菜。
她拿来配料,然后开始处理鸭腿,先烧一锅水,加入姜片,等水烧开后就将切成小块的鸭腿放入,煮熟后捞出,沥干水分。随后开始炒糖色,热锅冷油,先将锅烧热,随后将油下入,再迅速加入蔗糖冰晶翻炒,等糖在油中融化后,加入一勺蚝油提鲜,随后将煮熟沥干的鸭腿放入,在糖油中搅拌,使每一块鸭腿肉都均匀地沾上糖,最后再加入一碗水,盖上锅盖炖煮。
在炖煮鸭腿时,温迪开始准备百香果。
她要做的主菜就是百香果炖鸭腿,所以,进储藏室中拿了几个百香果,对半切开用勺子将果肉挖出,随即搅拌,再揭开锅盖,此时炖煮鸭腿的水已经收汁,这时就能马上将搅拌好的百香果放入,用勺子迅速翻炒。百香果必须在最后一步加入,以防翻炒过久,使水果的酸味完全蒸发。炒匀后就可以迅速出锅装盘,垒出一个小尖尖。
再加上之前的卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭脖、炒鸭,餐桌上摆得满满当当。
用这么多咸香的,微酸甜的,辣的菜来下饭,总有一款能让黑毛满意。
但是她最有信心的就是这道百香果炖鸭腿。
“你先试试这个。”温迪将一块连着骨头的鸭腿肉夹到黑毛碗里,然后一脸期待地等他评价。
“有点甜……肉很好吃。”黑毛就着肉吃下一口饭,很惊讶,“为什么甜的也能下饭?”
“能下饭的不是只有咸和辣,好吃的都可以下饭。
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