“仰望星空是什么啊?”黑毛问。
“是菜。”温迪正在洗脸“你突然问这个干嘛?”
“我觉得我梦见它了。”
“你见到了还不知道它是什么?”
“我听到了这四个字。”
“哦那你的梦怎么样?”
“我做的是噩梦。”黑毛惊魂未定。
聊不下去了。
温迪在肥皂上抓了一把,揉出泡泡然后揉脸。这么洗对皮肤不好她知道,但能洗干净,而且洗完舒服。在“皮肤细腻柔嫩有光泽”和“舒服”之间温迪选择了后者。何况自从上了荒岛她的皮肤就跟“细腻柔嫩有光泽”彻底说拜拜了。夏天大太阳那段时间她基本天天出门去暴晒,三桶防晒霜都救不回来。
洗完脸温迪出来做菜,抓了一把白玉菇拿了两份猪肉一份猪骨头从储藏室里出来。
仰望星空这事,她既是开玩笑,也是真的想做。
但不是原版的黑暗料理,而是魔改版。
她先烧一锅水将猪骨头扔进去煮,熬高汤。随后处理其他材料先是姜,削皮后剁碎装进碗里倒入清水浸泡这些剁好的姜还可以用石杵多捣几下,把姜的姜汁完全榨入水中。随后抓一把香菜,切掉根部后切碎,装入碗中备用。接着是处理两份猪肉,全部剁碎,将肉酱各自装入不同的碗中,一个要煮,一个要蒸,是不同的做法。
最后是处理白玉菇,白玉菇又叫白色蟹味菇,口感鲜滑脆嫩,长得和金针菇有些像,但要比金针菇粗一些,算是难得的吃起来有嚼劲,甚至有时能咬出嘎吱声的蘑菇。将白玉菇的根部对准,然后切除,菇身部位则放入水中清洗,用手揉散。
首先要弄点虾酱,抓几只青虾,去除虾线后,剥出虾肉,留下虾头,虾背的壳。随后在方形铁盒锅中放一块猪油,令高温将其融化后,就将之前的虾头和虾背的壳放入,用勺子轻轻挤压虾头,可以将虾头中内脏及虾皇挤出,煸炒后更香。然后再擓入一勺蚝油,改小火继续翻拌,炒匀后即可出锅装碗,备用。
白玉菇一分为二,取其中一份焯水,捞出沥干。然后拿一碗剁碎的肉糜出来,将捻出虾头虾壳后仅剩的虾酱加入肉糜中,再加入盐,辣椒粉,孜然粉,蚝油,用姜末泡出来的水拌匀,随后,取一个大口海碗,先将肉糜倒入,再将没煮过的白玉菇一根根插在肉酱中,形成一个很恶心的摆盘,接着把这盆改良版“仰望星空”装入锅中,蒸熟。
接下来处理另一份白玉菇和猪肉糜。这次的白玉菇是焯过水的,在煮骨头的高汤中倒入姜片煮一会,然后将白玉菇放入,紧接着是肉糜,用筷子将肉糜搅散防止它们粘连。然后开着盖子煮一阵,煮的过程中用筷子把浮到水面来的姜片夹出。等到肉糜变色,就将切碎的香菜撒下去,再煮一分钟即可出锅装盘。
“饭
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