虽然昨天一次捞走了两只章鱼但它们的体积还是比温迪预想的更小一点。去除了不能吃的部位后切出来的十六条章鱼腿加起来的分量其实不如一只大章鱼八条腿的分量多。午饭加晚饭温迪和黑毛合计消灭了十二条小章鱼腿,除此外她们还吃了些别的食物因为只吃章鱼腿太单调了。因此,有四条小章鱼腿剩下,被温迪装进木盆里用凉水湃着泡了一夜。
今早天没亮温迪就醒了,开始准备早饭。
她寻思索性把这四条小章鱼腿一并炒了。这两天一直重复同样的工作,吃的食物也差不多,有些无趣。因此这回温迪打算做点刺激性的食物,用满满热情来迎接今天的工作。
温迪先准备一捧蘑菇和一捧木耳各自放入木碗,倒水浸没。然后取一个竹笋剥开外壳后切丝。四条章鱼腿切成小块,等蘑菇和木耳泡发后将蘑菇切丝木耳手撕成片。取一块生姜去皮洗净剁碎。所有食材用水清洗烧一锅开水汆烫章鱼,再将章鱼块放入漏网中沥干水分。
“那个碗烧好了吗?”温迪扭头问黑毛。
他已经在火灶上放好一个石碗,底下的火烧得正旺。
黑毛听了她的疑问,立刻伸手在石碗上方感应了一下,点点头通知她:“烧热了,过来吧。”
温迪打开一个竹筒,向石碗内倒入花生油,烧至五成热后,先下姜末煸炒出香味。随后,依次下入各种食材:章鱼腿、竹笋丝、蘑菇丝、木耳片,用木勺翻炒,见章鱼腿变色后,再倒入两小勺白酒,两小勺鱼露,一小勺蚝油,少许盐,最后擓入一大勺辣椒酱用力翻炒,将所有食材全部上色,炒成鲜红色。
将四种食材都裹上辣椒酱后,黑毛送上调好的水淀粉,温迪将它淋入石碗中,给锅中食材勾芡,收汁后用木勺舀出来装碗,用了三个木碗才能盛完。这时温迪迅速将石碗洗刷干净,重新注入清水,加一点盐,等水沸腾后下面条,煮五分钟后即可捞出,装在有凉水的碗里,随吃随取。
今日的早饭就是用这些面条干拌温迪做的辣炒章鱼,吃完再加,面条吃完加面条,辣炒章鱼吃完就加辣炒章鱼,拌面的味道比带汤的面条更重口味一点,老实说,更符合温迪需要的味道。吃完了辣炒章鱼拌面,再喝下提前倒好的浓郁骨汤,口味真是滋润之极。火灶上的骨汤已经用文火炖了两三天,骨髓早就融进了汤里,一口喝下去,汤十分润滑而且有厚重感,明显是吃进了味道。
温迪觉得要是在这锅骨汤里再加点肉来炖,一点更鲜美更香。
用它做火锅的汤底也很不错,烫肉烫菜都非常合适。
可惜她手边没有新鲜的肉了,用香肠或腊肉反而破坏了骨汤的鲜甜,很不合适。
黑毛安慰她,反正回山洞后还是可以吃,这几天也不是等不了。
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