像盐渍牛舌和蒜蓉隔膜肉之类,都是提前腌制过的,本身就很有味道。
而而猪五花肉制的只是做了切割,虽然烤着吃的话依旧很香,但味道却未免过于单一,所以就送了蘸料,比如芝麻盐、芝麻碎、柠檬汁、酱汁等...
而送的水果,虽量不多,但表现了店家的诚意,又可以解肉类的油腻,再让客人多吃点。
...
烤肉的一大乐趣,就是这烹饪的过程。
上杉信用手试了试碳火的温度,正好。
上杉信夹起一块厚厚,分量十足的盐渍牛舌,和块大片薄的五花肉,将它们轻轻放在碳火上的铁网上。
牛舌和五花在炭火的炙烤下,不断的发出“呲~呲~”的声音。
上杉信不使用夹子给它们翻面防止烤糊,随着水分的蒸发,肉中的油脂开始冒出,表面也渐渐染上了一层漂亮的焦褐色。
看着肉慢慢变熟,香味又不断刺激着味蕾,真让人期待又迫切的过程。
五花肉很薄,所以熟的很快。
肉熟的一瞬间,上杉信将它夹起,沾了沾调好的芝麻盐,然后将口一下放入口腔中,然后用力嚼下。
刹那间,五花那厚实饱满的和芝麻那颗粒分明的感觉齐齐在口腔中爆开。
那一刻的满足,足以忘记一天的烦恼。
很快,牛舌也熟了。
上杉信夹起一大块牛舌,没有蘸料,只吹了两下便放入口中。
当牙齿开动的那一瞬间,真是了不得。
那特别的嚼劲和醇厚的味道在盐的衬托下,表现的淋漓尽致,一口而尽,真是令人无比的满足。
连续吃了三大片儿肉,上杉信又夹了两口泡菜吃,泡菜是用醋做的,味道偏酸,空口吃也是可以的,清脆爽口,可以很好的中和烤肉的味道。
接下来是两片牛背肉。
每块切的有两指宽,一指厚,雪白的脂肪如雪花般均匀的分布,有一种特别的视觉之美。
之前的牛舌和五花肉并不明显,但这两片牛背肉却很好的显示了它和牛的身份。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。
两片牛背肉烤好之后,上杉信只是简单放了一些盐,因为它本身的味道已经足够美好了,稍微放些盐就可以引导它绽放出那极致的美味。
...
一个小时后,众人酒足饭饱,上杉信由于没有吃米饭,足足吃了六盘肉。
而那三名女生,结城英梨和岩崎理子和吃了三盘,岩崎理子吃了四盘,虽然她也没吃米饭,但她喝酒多。
如此看来,岩崎警部的酒量应该是他们中最好的。
看着众人都吃的差不多了,上杉信起身说去上厕所,但转头来到收银台把账给结了。
虽然日本提倡AA制,但上杉信吃的明显比她们多,再和她们AA不公平。
而且,这聚餐本是特支系内部的聚餐。
而同事之间的聚餐有个,有个不成规矩的规矩:那就是职位越高,出钱越多。
比如科长出比普通科员多一倍的钱,而部长则是两倍。
上杉信的特支系到负责人,职位最高,又以他吃的最多,所以由他付账也是情理之中。
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