以领着婶子们去西岸那边儿赶海拾点儿贝壳什么的。”
叔叔婶婶们连连点头。
吃过午饭,叔叔们带着妻子收拾行李,搬进了三号宿舍楼。
栀栀和小伙伴们则各自回、再滤掉汤渣直接喝汤。
海鱼吃完以后,再用清蒸鱼的葱丝酱油来拌饭!
沾过鲜美海鱼的酱油也透出了极致的鲜甜,就用这种酱油拌饭,女人鲜美味的清蒸鱼……抚慰了他们这一路的艰辛。——但是叔叔们和新婶婶们就更喜欢满满塞在碗里、还压得实实的大米饭了。
除去一人一大碗的大米饭,高甜甜还细声细气地招呼婶婶们,说米饭不够吃的话饭桶里还有?
天哪,难道海鸥岛真的已经实现了大米饭自由?
再看看菜肴——
哇,主菜是一人一条清蒸鱼?
这些清蒸鱼已经被去了头尾,但肥硕的鱼身目测至少还有一斤半鱼……真的那么豪横,可以一人一条???
婶婶们是第一次吃到海鱼。
海鱼的肉,较河鱼的肉更嫩、更软,烹饪手法也很简单:鱼身上抹盐腌一会儿,直接锅蒸,蒸的时候放几片姜。然后用酱油、盐和大量的葱丝拌匀,烧少许热油浇在酱料上怆香,再把调好的葱酱平铺在已经蒸熟了的海鱼上。
这样的烹饪方式没有半点技术含量可言。
但是海鱼少刺、鱼肉软嫩到入口即化……再加上完全不腥,比豆腐还嫩滑的鱼肉还沾染上酱油的鲜、葱丝的香,调味虽然简单却将海鱼肉完美提鲜。
婶婶们三口两口就把一整条海鱼给吃完了!
让她们啧啧称奇的是:虽然她们吃的海鱼品种都不一样,但都有个共同点——鱼基本只有一条主骨、没有小刺,而且刺大多都是钝的。
这一点可就比河鱼强太多啦!河鱼尖锐的细刺直接长在鱼肉里,吃起来的时候很难将又细又尖锐的鱼刺从鱼肉里拆出来,所以很容易卡喉咙。再加上同样大小的海鱼河鱼,河鱼的出肉率不如海鱼……
珍珠山的女人们不太爱吃河鱼。
就算有时候去后山的小河里捕了河鱼来,也多半来煮汤、再滤掉汤渣直接喝汤。
海鱼吃完以后,再用清蒸鱼的葱丝酱油来拌饭!
沾过鲜美海鱼的酱油也透出了极致的鲜甜,就用这种酱油拌饭,女人们相信自己也能吃上三大碗!
更别提,还有一道好看又好吃的青红椒鲜木耳炒腊兔肉了。
其实这道菜肴里的腊兔肉分量很少,而且腊兔骨多肉少,主要就是为了给菜肴提鲜的。
也就是清炒大白菜看起来平平无奇……但是,清汤寡水的大白菜里被洒上几粒红艳艳的枸杞粒,看起来就格外不一样了。
还有这……
这冬瓜汤怎么这么鲜甜美味?
要是冬瓜滚汤都这么好喝的话,那全国的农民别的菜都不种了,光种冬瓜!
春芽忍不住问道:“这冬瓜汤里放了啥啊?咋那么鲜、那么好喝呢?”
瘦猴在一旁解释道:“甜甜让我去西边的沙滩那儿捡了点海螺和贝壳回来,这汤里有用油爆香了的海螺肉和贝壳肉……”
春芽她们再次啧啧称奇,心想这冬瓜汤看着寡淡,可能海螺肉贝肉又被切碎了,份量还不多,所以她们都没看出来这汤里居然还有肉。
不过,这也证明了,螺肉贝肉虽少,鲜味却大。否则也不会在根本看不见影子的前提下春芽满不在乎地说道:“共有就共有!我们在珍珠山也一样,有个狗屁工分啊……还不是多干一点儿就多一点吃的!”
红菱和其他婶子们也纷纷说大米,预计十天完成所有的秋收工作。!。
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