不懂得蜂蜜中暗藏的一个小妙用,那就是面粉的发酵!
他在做一个这个时代的新产品。
在他记忆中,秦汉时期的百姓的确是还没懂得发酵技术,在集市上也印证了他这个想法,这个时期的小麦使用,还仅仅限于蒸熟而已,这种粮食的运用不但没有充分利用营养,而且还容易造成消化不良。
发酵一个小小的创新,但对饮食结构来说,绝对可说是创新式的发明。
单飞揉好面粉后,莲花立即道:“单大哥,我去蒸。我也会做的。”她抢着要端盆,却被单飞拒绝,他让莲花拿块儿干净的湿布,然后盖在面粉盆上。
莲花一头雾水道:“单大哥,你要做什么?”
“把这面粉留着过夜。”
莲花不知道单飞是开玩笑还是真的,小心翼翼道:“可是……会馊的啊。”她谨慎的保存着单飞的面子,只怕单飞不懂装懂会尴尬。
单飞只是笑笑。
乌大娘那里很快做好了麦饼,又拿出几个只有过年才舍得吃的腌蛋,竭尽所能的招待单飞,单飞也不客气,众人吃完饭后,单飞等炉火熄灭后,取出里面未燃完的木炭埋在地上,然后盖上土,又将面盆架在上面。
莲花、乌大娘均是有些尴尬,暗想这个公子哥估计双手没沾过荤腥,不知道面粉要放在炉子上蒸才会熟吗?
只是她们对单飞只是善意的笑,暗想随他去搞,这东西就算单飞扔掉了,她们都不能说些什么。
单飞处理好这些事情,见天色将晚,暗想看乌大娘气色好了些,明天找乌青去探墓应该没有问题,这里和曹府离的不近,索性道:“今晚我想在这里休息可以吗?”
“好啊。”莲花拍手叫道,“单大哥,你睡我的房间,大哥今天不回来,小弟也在先生那里住。”见众人都在望着她,莲花脸一红,“我和乌大娘一起睡,乌青,你和单大哥一起。”
众人莞尔,乌青主动为单飞准备了被褥,单飞并不客气,一夜倒是睡的安稳,等清晨听到雄鸡打鸣的时候,单飞起身出了草棚,见天光方亮,晨星正明,莲花蹲在那盆面前目不转睛。
单飞忍不住道:“怎么了?”
莲花吓了一跳,回头看到是单飞,这才站起来道:“没……没什么。”
“这孩子也不知道是怕面盆被人偷了,还是怕面馊了,给大锤送了点饭后,一晚上出来看了好几回。”乌大娘见状笑道。她看起来好了很多,贫苦人家不会等病好了再做事,只要有所好转就会奔波不休,早和面准备蒸麦饼拿出去去卖,。
莲花脸红了下,见单飞要揭开面盆上的湿巾,支吾道:“单大哥。”
“怎么了?”
莲花很是担忧道:“我告诉你啊,如果面馊了或者烂了,你千万不要难过。”她早偷偷掀开湿布几次,见到面没馊,可烂的不成样子了,暗自为单飞难过。
单飞先是一怔,哑然失笑道:“不是烂了,是发了。”
“发了?”莲花不解道:“什么发了?”
“是面发了。”单飞揭开湿布,见面粉发酵完全符合他的想象,早借乌大娘的面板再兑点麦粉揉了起来,等揉好之后,做成团装上笼屉开蒸。
算了下时间后,单飞掀开笼屉,莲花正准备不论笼屉里出来的是什么怪物,都要安慰单飞一下,乌大娘、乌青亦是这般打算,可见到笼屉中变得又大又圆而且看起来很不错的东西时,均是一怔,都是暗自想到——这玩意说不定能吃啊?可那一块面粉放进去,怎么和充气一样的胀大好多?
单飞伸手取过一个掰开几块分给众人,自己也尝了一口,点了下头,口味符合他的预期。
莲花、乌大娘、乌青都冒死一样的咬了一口,在嘴里咀嚼了下,先是诧异,后是惊奇,然后均是几口将那东西吞了下去,异口同声问道:“这是什么东西,怎么这么好吃?”
单飞笑笑答道:“这东西叫做馒头!”
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