诚地邀请他参加“咖啡集市”的活动。
周慷稍有迟疑。
沈明津像是知道他在犹豫什么,马上说“这个活动她策划得很用心,绝对不是拿咖啡当噱头,不然我也不会带人来找你。”
“我就说你怎么会没事来我这儿。”
“那不是在这行里你是大前辈么,再说了,你不也一直想找机会宣传土耳其咖啡,现在机会上门了。”沈明津极力劝说道“叔,酒香也怕巷子深,o的人流量很大的,你参加的话,能让更多人了解到土耳其咖啡。”
沈明津这一番话说到周慷心里去了,他思索片刻,看着章入凡和颜悦色地问“要不要尝一尝土耳其咖啡”
章入凡怔了下,不知道周慷到底是什么态度,故而看向沈明津。
“喝啊,两杯。”沈明津笑着应道。
“加香料吗”
“不加了,她第一回喝,怕不习惯。”
“好。”
沈明津待周慷转身,这才回过头,冲着章入凡展颜一笑,说“周叔答应了。”
章入凡眨了下眼,因为说这话的人是沈明津,所以她一点也没怀疑。
没想到这么顺利就邀请到了咖啡师里的老前辈,章入凡不由松一口气,这件事能成功全靠沈明津,她因此心里对他更加感激。
周慷称好咖啡豆回来,打开了吧台上的磁灶。
章入凡刚才就注意到了,吧台靠左的位置上有口小锅,锅上盖着盖子。她觉得疑惑,这里是咖啡馆又不是饭馆,怎么吧台和灶台似的,更让她惊讶的是,周慷掀开锅盖后,她看到了一锅的沙子。
她吃惊地看向沈明津,他笑着说“一会儿你就知道沙子有什么用了。”
周慷将锅里的黄沙炒热,尔后把咖啡豆倒进磨豆机里,章入凡此前看过沈明津研磨豆子,虽然没计时,但是她能感觉到周慷磨豆子的时间明显更长。
这段时间她看了沈明津借给她的书,知道咖啡豆的研磨程度对咖啡的口感影响很大,研磨过细很容易造成萃取过度,这样泡出来的咖啡就会很苦。
研磨完毕,周慷拿过一个外形奇特的小壶,小壶有个长柄,他握着柄,将磨好的咖啡粉倒了进去。
“这是制作土耳其咖啡的独特工具,土耳其壶。”沈明津给章入凡讲解,“土耳其咖啡是不过滤的,所以味道会很浓厚,有时候会视各人的喜好,往里面加入研磨过的香料。”
章入凡觉得奇特,她眼看着周慷把土耳其壶插入锅里的黄沙中,尔后倒入清水,手握着壶的把柄来回推拉,待壶中冒热气时,他夹了一块糖放下去,不一会儿,咖啡就沸腾了。
在咖啡快要潽出来时,周慷迅速把土耳其壶从沙子里拿出来,将上层翻滚的咖啡液倒入早已备好的咖啡杯中,之后他又把壶插入黄沙中,来回重复几次,直到两个咖啡杯装满。
周慷把冒着热气的咖啡送到章入
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