不说别的,就说江辰展现出来的刀工,那完全可以用出神入化来形容,阿提夫和巴尔托洛梅奥对自己的刀工挺自信的,可是跟江辰这么一比,他们都觉得有些自叹不服,最让人震惊的是,江辰看起来才二十岁出头的样子,年纪轻轻刀法就能够达到如此地步,这就有些惊悚了,这种程度的刀法全世界都没几个。
如果只是厨艺界,江辰这样的刀法自然是少有人及,可是放在武术界的话,那水平在江辰之上有不少。
问题是,武术界那些刀法好的不会做菜,厨艺界做菜好的不会武功,所以江辰才显得这么牛逼哄哄。
“这位先生,接下来请您尝一尝我的这道kadinbuddukofta!”土耳其大厨阿提夫忽然扬声开口说道。
阿提夫是三位米其林大厨中年纪最大的,得有六十岁的样子,是个外表看起来很憨厚的胖子。
随着阿提夫的开口,众人的目光都汇聚了过去,江辰看向了他,微笑地点了点头,迈步走了过去。
阿提夫制作的菜肴是土耳其肉丸,一般情况下,提到土耳其美食,大家首先会想到的就是各种烤肉串。
可是,在过去的几个世纪,肉丸要比烤肉串更受人们的欢迎,在整个土耳其关于肉丸有数十种类型。
这就跟猪肉之余华国一样,在很多国家,猪肉就只有一种做法,那就是猪肉排,到了华国那就不同了。
从南到北,从西到东,或蒸、或煮、或炒、或焖、或煎、或炸,华国人赋予了猪死后不同的猪生。
羊肉到了土耳其厨师的手中,同样实现了死后价值,变成成为各种串串和不同的肉丸,阿提夫做的是经典肉丸,在雪白的长瓷盘中,放着几块烤得金黄还在“滋滋”冒油的肉丸,上面撒着罗勒碎,看起来相当诱人,跟肉丸搭配的,是看起来跟奶油似的土豆泥还有切成两瓣的小番茄、生菜叶子,让人食指大动。
江辰嗅了嗅肉丸的香气,然后优雅地拿过刀叉,切开了半个肉丸,沾了沾土豆泥就着小番茄吃下。
在口中细细品尝了几秒钟之后,江辰开口赞道:“阿提夫先生,您的这一道肉丸,味道真是美味至极!”
“在这肉丸之中,您加入了欧芹、番茄酱、孜然、胡椒粉、洋葱……等十几种香料配料,可是却丝毫没有掩盖着肉丸中最重要的羊肉鲜香味,这些酱汁混合在一起,咀嚼的过程中,能够吃出多种层次来!”
阿提夫听着江辰的点评,心中很是高兴,爱德华管家见众人眼巴巴地看着,便吩咐女仆们将剩下的肉丸分给众人品尝,因为肉丸的数量不多,每人都只能够尝到四分之一,可是就这么一小口美食,却让众人频频称赞,评价要比唐牛牛做的那道蛋炒饭高多了,这也很正常,正如江辰说的,唐牛牛堆积食材
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